蟹肉丸子的做法

　　蟹肉丸子是起源于天津地區(qū)的地方菜，每當九雌十雄的時候，人們就開始思索要怎么吃螃蟹，將蟹肉融入到肉丸子中也是一個不錯的選擇，那么蟹肉丸子的做法有哪些呢?下面是小編收集整理的蟹肉丸子的做法，希望對您有所幫助!

　　蟹肉丸子的做法一

　　蟹肉丸子食材準備

　　蟹肉300克，五花肉200克，花枝漿100克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，淀粉10克，糖2克，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將蟹肉洗凈，放在干凈的布上擠去水分，五花肉也洗凈;

　　2、將五花肉和蟹肉均剁成肉泥;

　　3、將所有的調(diào)料與肉泥混合攪拌均勻腌制10分鐘;

　　4、將肉泥掐成肉圓放入沸水中煮熟即可。

　　小貼士

　　制作肉丸可以用合適大小的'圓勺，剜一下就成一個丸子。

　　蟹肉丸子的做法二

　　蟹肉丸子食材準備

　　五花肉200克，蟹肉200克，料酒一湯匙，醬油一湯匙，醋1茶匙，油適量，鹽適量、淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、五花肉和蟹肉剁成肉泥混合，加入鹽和料酒腌制;

　　2、將餡料捏成肉丸;

　　3、起熱油鍋，小火將肉丸炸至金黃色后撈出瀝油;

　　4、另起熱油鍋，倒入丸子翻炒，放醬油上色，香醋調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

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