小酥肉的做法有哪些

　　豬肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及所人體所需要的全部必需氨基酸,小酥肉的做法有哪些？小編給大家提供小酥肉的做法，歡迎參考！

　　小酥肉的做法【一】

　　主料：豬瘦肉200克、大蔥100克、輔料姜2片、雞蛋1個、淀粉適量、鹽2克、白胡椒2克、料酒1勺、醬油1勺、糖5克、食用油適量

　　步驟

　　1).豬肉切片，放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制分鐘。

　　2).大蔥切斜片，姜切絲。

　　3).腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。

　　4).一片一片的下入七成熱的油鍋中。

　　5).中火片炸成金黃色。

　　6).撈出控油。

　　7).鍋中留底油，下入蔥姜翻炒。

　　8).加入醬油 糖 和適量的`水燒開。

　　9).下入炸好的酥肉，翻炒片刻將湯汁收干即可。

　　　小酥肉的做法【二】

　　食材明細(xì)：

　　酥肉一小碗、黃心菜一棵、泡菜適量、泡姜適量、蒜苗適量、蔥適量、泡小米椒數(shù)個、高湯一碗、土豆淀粉適量、胡蘿卜半根、蓮藕四分之一個、鹽適量、生抽適量、八角適量、胡椒粉適量。

　　制作步驟：

　　1、 材料

　　2、 胡蘿卜，蓮藕切粗條，部分蔥切段，姜切片。

　　3、 取一大碗，將酥肉和蔥段姜片同茴香桂皮一同擺好，上面放上胡蘿卜和蓮藕條。

　　4、 加兩勺高湯，入籠蒸半小時。

　　5、 酸菜切碎，小米椒切碎，姜蔥切末，蒜苗切碎，干紅椒剪開，黃心菜切絲。

　　6、 蒸好的酥肉。

　　7、 炒鍋倒油，炒香干辣椒。

　　8、 先倒蔥姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。

　　9、 加一碗高湯煮開。

　　10、 倒入黃心菜。

　　11、 用鹽，生抽胡椒粉調(diào)味兒，調(diào)一碗土豆淀粉水，溝芡。

　　12、 將酸菜湯盛入深盤中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

【小酥肉的做法有哪些】相關(guān)文章：

小酥肉的做法03-31

小酥肉的家常做法08-21

美味小酥肉的做法04-28

蔥爆小酥肉的做法06-03

鮮香小酥肉的做法05-28

酥肉的做法04-28

酥肉的美味做法05-28

酥肉龍的做法05-28

紅燒酥肉的做法10-28