驢肉黃面的做法

　　鍋里放入油，洋蔥和驢肉炒香，再加入意大利面、鹽、黑胡椒粉、奶油，拌炒2分鐘。以下是小編為大家整理分享的驢肉黃面的做法，歡迎閱讀參考。

　　驢肉黃面的做法

　　材料

　　蒜末少許，驢肉兩條切片，黃面一包，50克芽菜

　　做法

　　1、燒熱少許油放入蒜末和驢肉爆香。

　　2、放入兩湯匙蠔油和一杯水待滾可以加點(diǎn)黑醬油鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3、接著下面兜炒均勻。

　　4、最后下芽菜拌勻在炒一下即可上桌…

　　驢肉的功效

　　預(yù)防動脈硬化、冠心病，控制高血壓：驢肉的蛋白質(zhì)和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優(yōu)點(diǎn)非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。

　　保健身體，促進(jìn)身體恢復(fù)：驢肉里面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利于老人、兒童、體弱者以及病后調(diào)養(yǎng)的人快速恢復(fù)，為他們提供充足的營養(yǎng)補(bǔ)給。

　　補(bǔ)血益氣，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：不僅驢肉，還有驢臉、驢皮做成的阿膠，都有著非常好的補(bǔ)血養(yǎng)氣，美容養(yǎng)顏的功效。

　　由此可見，驢肉可是一個不可多得的好東西哦，驢肉的氨基酸以及不飽和脂肪酸含量豐富，但是膽固醇含量卻很低，因此高血脂的人也可以適當(dāng)進(jìn)食，不擔(dān)心膽固醇會偏高呢，是不是萬贊呢！

　　驢肉如何挑選與保存

　　的地方成淡黃，具有明顯的光澤；如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無光澤可言！

　　2、聞。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有膻味，而且還會帶有一種脂肪的濃香；如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道，如果更差勁一點(diǎn)，讓你碰到馬肉的話，還會聞到一大股膻味。

　　3、摸。新鮮的驢肉肌肉結(jié)實(shí)，有彈性，肌肉纖維比較細(xì)，而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當(dāng)?shù)脑�，摸起來手感粗糙，肌肉的機(jī)理很粗。

　　生驢肉最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進(jìn)行真空處理，然后放入冰箱進(jìn)行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內(nèi)吃完。

　　驢肉哪些人不可以吃

　　驢肉可是一個好東西，它的營養(yǎng)價值豐富，很多地方都用驢肉做成了極具特色的風(fēng)味地方名吃，像青州府的夾河驢肉、高唐老王寨驢肉、河間驢肉燒餅等，都是遠(yuǎn)近聞名的小吃。當(dāng)然驢肉也不是只能出現(xiàn)在高檔食肆里面，我們在家也能DIY出美味的驢肉大餐。但是驢肉不是你想吃就能吃，有些人是不適宜吃驢肉的，可得當(dāng)心呢！想知道驢肉哪些人不可以吃，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

　　驢肉一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；

　　但是平素脾胃虛寒，有慢性腸炎的人是忌食驢肉的，另外有腹瀉情況的人兒也要管住自己的嘴巴，腹瀉的時候也是不能亂吃驢肉的哦。

　　驢肉不能和什么一起吃

　　1、驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導(dǎo)致腹瀉！

　　2、驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴(yán)重的甚至?xí)��?dǎo)致死亡，心驚膽戰(zhàn)有木有，心痛的感覺豈能熬得過去��！

　　3、驢肉不能和平菇一起吃，容易引發(fā)心絞痛，跟上面的金針菇有異曲同工之處。

　　4、驢肉不能和草魚一起吃，容易引發(fā)心腦血管疾病，所以大家必須要GET住這一點(diǎn)，不能亂搭配��！

　　5、驢肉不要和黃花菜一起吃，不然也會容易導(dǎo)致心痛癥狀的出現(xiàn)。心痛心痛，還真的好難受！

　　6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因?yàn)檫@些食物很容易會因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成，嚴(yán)重影響到身體的健康安全。

　　由此可見，驢肉的飲食還是需要注意很多事情的，搭配禁忌要記在心頭，以免發(fā)生不好的后果呢！

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