肉骨茶的家常做法

　　難度：切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：1小時(shí)以上

　　主料 豬肋排 500克

　　輔料 肉骨茶料包 1包 蒜瓣 4-6個(gè) 生抽 適量 料酒 適量 生姜 4片 鹽 適量

　　肉骨茶的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好湯料、蒜瓣、姜、生抽、料酒。

　　2.豬肋排泡出血水，洗凈瀝干。

　　3.水中放生姜料酒煮沸，將肋排焯燙后用清水洗凈。

　　4.鍋中放入1500毫升水，加入肉骨茶料包及蒜瓣煮沸。

　　5.倒入洗凈的肋排，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)鐘頭。如果有浮末用勺子撇清。

　　6.加入生抽和鹽，繼續(xù)小火燉半個(gè)鐘頭。最后加鹽調(diào)整一下咸淡，根據(jù)個(gè)人喜好加入白胡椒粉。

　　7.好喝好做的肉骨茶，敬請(qǐng)享用吧！

　　小貼士

　　也可以選擇物美價(jià)廉的龍骨做原料。肉骨茶料包大超市和淘寶上都有賣(mài)，A1和余仁生都是不錯(cuò)的選擇。

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