香菜肉餃做法步驟

　　主料

　　豬瘦肉300克

　　面粉適量

　　香菜1把

　　輔料

　　鹽3克

　　生抽10毫升

　　芝麻油10毫升

　　熱炒仙露10毫升

　　水適量

　　香菜肉餃的做法

　　1.主要食材如圖所示。

　　2.將面粉里加入適量水，攪拌成絮狀，然后充分揉搓成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　3.將食材洗干凈，把豬瘦肉剁成肉糜，香菜剁碎。將香菜末和肉糜放入碗中，加入食鹽、生抽、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻，放入冰箱冷藏半小時(shí)，這樣包餃子時(shí)候不出水，比較好包。

　　4.面團(tuán)醒好后，將面團(tuán)撒上干面粉，放在案板上，弄成大小均勻的小劑子。

　　5.用搟面杖將小劑子搟成大小均勻的餃子皮，餃子皮最好搟成又大皮又薄的。

　　6.將餃子餡放入餃子皮中，然后包成餃子，如果餃子皮有點(diǎn)干了，可以向餃子四周抹點(diǎn)水，這樣包餃子的時(shí)候，餃子皮更容易粘上。

　　7.所有餃子包好，鍋中倒入水燒開(kāi)放入餃子，用鍋鏟推幾下餃子防止粘連，等水開(kāi)再加冷水燒開(kāi)，一共加三次冷水燒開(kāi)即可，餃子蘸點(diǎn)辣椒油和醋吃，真是人間美味。

　　8.賽普瑞斯，戰(zhàn)馬出場(chǎng)，廚藝飛揚(yáng)。

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