蔥花肉美食做法

　　1、準(zhǔn)備好豬肉餡，加入姜末、鹽、五香粉、雞精、香油、醬油攪拌均勻，腌漬入味，放入蔥花和芝麻，加入適量水?dāng)嚢杈鶆�，使餡不至于過干；

　　2、油豆皮裁掉邊角，放入肉餡攤平，疊成長條包袱狀，制成2個，脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈線狀滴下狀態(tài)即可，鍋中放油燒至150-180度，將油豆皮包袱裹上面糊，放入鍋中炸至金黃即可；撈出瀝油，用廚房用紙吸凈多余油脂，切條狀食用即可。

　　3、小貼士：1、肉餡可以攤得薄一些，這樣便于成熟。2、脆炸粉如果買不到，可以用100克高粉、5克低粉、少許鹽、1克泡打粉加水和成面糊代替脆炸粉糊。注意和糊的時候，水要慢慢加，不要加多，以免太稀。

　　4、蔥花肉浙江的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。

　　5、將豬肉餡用調(diào)料煨好后，加入蔥花攪拌，沾上生面糊后，放置油鍋中炸至金黃色撈出，切成條狀裝盤即可。豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，特別適合兒童食用。

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