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洋蔥炒肉的美食做法
第一步
首先將洋蔥切條、青椒切條、紅椒切條、豬瘦肉切成絲備用、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、蔥切成蔥花。
第二步
接著我們腌制肉絲:將肉絲裝入碗內(nèi),加小半勺鹽,少許白糖、1勺生抽,撒上少許胡椒粉拌勻,倒入適量料酒攪拌一下,接著加入雞蛋清攪拌至有粘性,再加半勺生粉拌勻,腌制一小會。
第三步
鍋中放入油,將肉絲下鍋,翻炒至變色后撈出備用。
第四步
鍋中留底油,放入洋蔥,翻炒至香味溢出后,加入青椒、紅椒均勻翻炒,接著加入1勺鹽,少許料酒,適量生抽調(diào)味,下入肉絲,快速翻炒收汁,就可以出鍋品嘗了。
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