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糯米雞肉卷美食做法

時間:2024-03-13 08:47:20 海潔 美食 我要投稿
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糯米雞肉卷美食做法

  飄香十里的香味撲鼻而來,令人無比陶醉,到底是什么味道?原來是同學(xué)們在做雞肉卷呢!下面是小編精心整理的糯米雞肉卷美食做法,希望對大家有所幫助。

  糯米雞肉卷美食做法

  1、糯米洗凈后,浸泡2小時。雞腿洗凈擦干,用刀將雞骨取出不要。用刀背將雞腿肉拍平,拍松,接著將雞腿肉放入一個大碗中,加入燒烤醬,蠔油,黃酒,蔥(一半的量),姜,蒜末腌漬6小時以上使其入味。

  2、炒鍋中倒入油,油溫5成熱時,改成中小火下入香腸丁,冬筍丁,香菇丁,枸杞,蔥末(剩余的一半)煸炒2分鐘,然后加入泡好的糯米翻炒3分鐘左右,加入鹽調(diào)味,把炒好的糯米放入電飯煲中,加入高出糯米1cm的水,蒸熟即可。

  3、將腌漬好的雞腿肉取出,再用刀背拍一拍使其平整,然后取適量蒸好的糯米飯放在雞肉上,接著將雞腿卷起,并用棉線纏繞在雞腿上將其綁住固定。用錫紙將雞腿肉裹成糖果狀,放入預(yù)熱好的烤箱中層,用200度,烤約25分鐘左右?竞煤笕〕鲭u肉卷,掀開錫紙,在雞肉卷上刷上一層燒烤醬,繼續(xù)烘烤25分鐘左右,直至表面金黃成熟即可。

  4、小貼士:

  1、最好選用大雞腿來做這款雞肉卷,這樣比較容易卷起來。不要用琵琶腿哦,那樣能剔下來的肉面積太小。

  2、蒸糯米飯用的水,比我們平時蒸白米飯稍稍少一點就可以,否則太稀了不好卷,口感也不好。蒸好的糯米飯如果用不完,可以直接食用,非常好吃。

  3、因為雞肉比較滑,卷的時候不是很容易卷起,你可能會覺得自己卷的不太好。不要著急,只要盡力卷緊就可以了,因為還要加一層錫紙包裹,所以烤熟后形狀也會挺齊整的。

  4、烤雞肉卷的前半段時間里,我們要用錫紙包住雞肉卷烘烤,一是為了讓它定型,二是為了讓它保持水份。烘烤到一半的時候,要刷上一點燒烤醬,再取下錫紙烘烤,因為這段時間內(nèi)我們要讓它盡快成熟并產(chǎn)生漂亮的顏色。

  香腸雞肉卷的做法

  材料:

  雞塊,香腸,烤肉醬,蜂蜜水,姜,蒜等

  步驟:

  1.將雞塊剔掉骨頭。

  2.倒入烤肉醬揉勻,加入姜片,蒜片腌制一晚上。

  3.選擇大小長度和雞肉寬度一致的香腸,如果是冷凍香腸,要先將香腸回溫。

  4.將雞肉平鋪,把香腸放在上面。

  5.用雞肉將香腸卷起,綁上綿線固定,放入空氣炸鍋的烤盤上。

  6.使用空氣炸鍋烘烤25分鐘左右,中間要翻面一回。

  7.最后用少許蜂蜜水,刷在雞肉表面,再烘烤2分鐘即可。

  雞肉培根卷的做法

  1、卷心菜洗凈切絲;雞胸肉切條,每條雞胸肉用培根卷上,根據(jù)口味撒少許胡椒碎。

  2、鍋中加入橄欖油,將卷心菜絲放入鍋中翻炒3分鐘,倒入雞湯,小火煮5分鐘,調(diào)入淡奶油、鹽和白胡椒碎拌勻,裝盤備用。

  3、鍋中留少許植物油,將培根雞肉卷兩面各煎2-3分鐘,煎至上色后取出裝盤即可。

  4、胡椒雞肉培根卷,料理食材十分簡單,在保持雞肉的原味鮮嫩的基礎(chǔ)上,將培根的香氣與咸味逼入雞肉中,無論從口感還是味道都令人再三回味。

  5、鮮香十足。

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