蓮藕炒豬頸肉美食做法

　　濃郁的香氣，爽脆的口感，這是一道令人無法抗拒的美味！對(duì)味覺來說，現(xiàn)磨黑胡椒的神奇作用，無人能及….以下是小編搜集整理的蓮藕炒豬頸肉美食做法，歡迎閱讀！

　　蓮藕炒豬頸肉美食做法 1

　　1、豬肉切片；

　　2、加入鹽、一點(diǎn)兒砂糖、生抽、黑胡椒粉（比平常調(diào)味用的要稍大量些）、香油、淀粉拌勻，腌制2小時(shí)以上。我換了個(gè)盒子裝了放到冰箱腌了一天；

　　3、蓮藕削皮，洗凈，切薄片；

　　4、燒開一鍋水，放一點(diǎn)兒鹽，把藕片焯一下（鹽水焯過的.藕片較不會(huì)發(fā)黑），撈起備用；

　　5、熱鍋，放油燒熱，倒入腌好的豬肉，稍煎一會(huì)兒再翻面煎，不要亂翻炒；

　　6、豬肉變出金黃色變硬，并出香味的時(shí)候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用鍋鏟兜勻即可，不用煮太久；一般情況下也不用再調(diào)味了，除非肉腌的味道不夠，可以自己嘗一下再說，廚師的福利嘛！

　　7、吃肉怕肥膩的同學(xué)可以放心了，把肉和蔬菜搭配著炒，吃起來清爽很多，再加上黑椒的濃郁香味，覺得人都精神了呢！

　　蓮藕炒豬頸肉美食做法 2

　　材料

　　豬頸肉300克,咸酸菜150克,蓮藕50克,紅辣椒1只,蒜 2瓣,紹興酒1湯匙,生抽 1湯匙,砂糖 1茶匙,小蔥末 適量,豬頸肉醃料,紹興酒 1湯匙,生抽 1湯匙,砂糖1茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉適

　　做法

　　1. 咸酸菜泡水30分鐘，瀝干后切絲。

　　2. 豬頸肉切片，加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分鐘。

　　3. 蓮藕去皮切薄片。

　　4. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭，加入豬頸肉炒至金黃色，盛起備用。

　　5. 在同一個(gè)鍋內(nèi)，加入咸酸菜及蓮藕，加入紹興酒、生抽及砂糖炒勻。

　　6. 加少許水、豬頸肉及紅辣椒炒勻，灑上小蔥末即成。

　　蓮藕炒豬頸肉美食做法 3

　　原料：豬頸肉、紅椒、青椒、芹菜、蒜頭、蓮藕、醬油、陳醋、白糖。

　　做法步驟：

　　第1步、材料切好備用。

　　第2步、豬頸肉用生粉，少許鹽和醬油腌一下，過油先炒熟備用。

　　第3步、蓮藕橫刀切條，熱鍋先放蒜蓉炒香，下藕條爆炒。

　　第4步、放青紅椒和芹菜，剛剛超過的豬頸肉也一起放進(jìn)去，調(diào)味料一起下，翻炒一會(huì)。

　　第5步、就可以裝盤出鍋了。

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