蔥香蜆子肉拌黃瓜做法步驟圖

　　1、蜆子肉泡20分鐘后，充分洗凈待用；

　　2、黃瓜改刀切小塊、香菜、香蔥切段，大蒜切碎末；

　　3、鍋內(nèi)燒清水，倒入料酒；水開后放蜆子肉，焯大約2—3分鐘撈出，投入涼白開水中浸泡一會(huì)兒；

　　4、取干凈的大碗，把冷卻后的蜆子肉瀝干水份，與之前切好的黃瓜、香菜、香蔥、大蒜一起放入大碗內(nèi)；

　　5、依次加入鹽、生抽、糖；

　　6、白醋、香油、辣椒油等調(diào)味即可。

　　7、小貼士：

　　1.蜆子肉最好選新鮮的，或者是今年剛冷凍的。

　　2.蜆子肉本身有沙子，泡的時(shí)候可加入白醋及鹽來去除沙子和雜質(zhì)。

　　3.涼拌時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)味比例。

　　蔥香蜆子肉拌黃瓜飲食特點(diǎn)

　　蔥香蜆子肉拌黃瓜飲食禁忌

　　無

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