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炭燒豬頸肉的做法詳解

時間:2022-05-29 00:02:05 美食 我要投稿
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炭燒豬頸肉的做法詳解

  炭燒豬頸肉做法和步驟

  1、將所有調(diào)料放入碗中,攪拌成醬,蒜頭去皮壓成蓉,加入碗中;

  2、豬頸肉洗凈瀝干水,然后在表面間隔約2-3厘米劃一刀,切記不要切斷,放入醬汁中腌制一晚;

  3、烤箱預(yù)熱,豬頸肉放置在烤網(wǎng)上,上下管200度烤10分鐘,期間刷上幾次余下的醬汁,然后翻面烤10分鐘,最后只開上管,移上一層再烤3-5分鐘,至變面焦黃即可,放涼后斜刀切片上碟。

  4、小貼士:

  1.因為豬頸肉不宜切開再炙烤,所以中間劃幾刀可以方便入味,但切記一定不要切斷,并確保腌制時間要在一晚以上。

  2.在炙烤的過程中,要在表面刷上幾次醬汁,能夠增加光澤,并保持肉質(zhì)內(nèi)部濕潤,吃出來外脆內(nèi)滑。

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