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草菇炒肉片做法和步驟
1、瘦肉切成薄片,用鹽、生粉拌勻,腌10分鐘;草菇對(duì)半切開,煮一鍋淡鹽水,放入草菇灼燙2~3分鐘,撈起擠去水分,再用流動(dòng)水沖洗干凈,瀝干水分;
2、熱油鍋,爆香姜絲;倒入瘦肉片,大火滑炒至變色;
3、倒入飛水后瀝干水分的草菇,翻炒均勻;
4、淋入適量鮑汁,翻炒均勻即可。
5、小貼士:草菇好吃,但有股腥味,有些人會(huì)不習(xí)慣,其實(shí),這股腥味是可以去除的,方法很簡單,草菇放入淡鹽水中灼燙后擠去水分,再用流動(dòng)水沖洗干凈即可。
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