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肉末蒸絲瓜的做法詳解
肉末蒸絲瓜做法和步驟
1、準(zhǔn)備好原料；豬肉洗凈剁成肉末；
2、熱鍋?zhàn)⒂停湃虢饽┍�；加入肉餡炒至變色；
3、烹入醋辣烤肉醬炒勻；放點(diǎn)紅辣椒丁調(diào)味出鍋；
4、絲瓜洗凈后去皮，切成小段；排入盤中；
5、入預(yù)熱好的蒸箱內(nèi)蒸5分鐘后取出；把炒好的肉末澆在蒸好的絲瓜上即可。
6、小貼士：
1. 絲瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，這樣營養(yǎng)不流失，我做角瓜也是，從來不挖瓤，除非是老角瓜；
2. 肉餡買現(xiàn)成的也可以，我一般都自己剁，干凈，剁的比絞的味道好；
3. 絲瓜不要蒸太長時間，如果用鍋蒸，一定要先燒開水上汽了再蒸，免得蒸黃。
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