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芹菜香干炒肉片做法與步驟

時(shí)間:2022-05-29 05:19:37 美食 我要投稿
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芹菜香干炒肉片做法與步驟

  1、香干切片;豬瘦肉切片后,用生抽、雞精、生粉,一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻,腌十分鐘左右;芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片;香菇泡軟后切絲;

  2、鍋中放較多的油,燒熱后,倒入豬肉,大火,迅速劃菜炒至變色,先裝盤備用;油多點(diǎn),大火,這樣先炒肉片,口感會很嫩!鍋中剩的油,倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒;再依次倒入胡蘿卜片、香干翻炒;

  3、加生抽、鹽、一些白糖調(diào)味,倒少許清水加蓋燜煮一會兒;加清水煮一會兒是為了香干入味,同時(shí)胡蘿片也能煮爛;最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!

  4、用小模具做了幾個(gè)胡蘿卜丁,為了逗孩子的。

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