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適宜于孕婦食用的鵪鶉肉片的做法

時間:2022-05-29 08:09:09 美食 我要投稿
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適宜于孕婦食用的鵪鶉肉片的做法

  鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。是孕期的一款美味食譜。

  主料: 鵪鶉肉 200克

  輔料: 冬筍 10克 口蘑 2克 黃瓜 15克 雞蛋清 15克

  調料: 醬油 5克 料酒 5克 花椒 3克 鹽 3克 淀粉 5克 味精 2克

  制作工藝

  1,淀粉加水適量調勻成水淀粉;將鵪鶉處理干凈后將其肉切成薄片,用雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、口蘑、黃瓜切成片;花椒用溫水浸泡留其花椒水備用。

  2,將勺內放入豬油,燒四五成熟時,將鵪鶉肉片放入,炒熟,倒入漏勺內。

  3,將勺內放入湯,加入精鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片,燒開后,去除浮沫,放入味精,盛入碗內即成。

  相關人群

  適于4~6個月的孕婦食用。

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