泡椒鴨肉的做法

　　材料：

　　去皮鴨肉、蔥、姜、鹽、醬油、泡椒、白糖

　　做法：

　　1.將鴨肉洗凈后，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可。

　　2.鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然后放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色。

　　3.改中火翻炒均勻后，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可。

　　4.最后可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。

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