肉釀柚子皮的做法

　　肉釀柚子皮的做法

　　肉釀柚子皮

　　主料：柚子皮，豬肉餡

　　調(diào)料：豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、淀粉、高湯

　　做法：

　　1、 將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份；

　　2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調(diào)成餡；

　　3、 在柚子皮中間切一刀，將調(diào)好的餡塞進(jìn)柚子皮中；

　　4、 坐鍋點火，待油熱后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可。

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