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烤里脊肉的做法是什么
烤里脊肉完全可以在家自己制作的,想要過足嘴癮的,來一起學學怎么烤里脊肉吧!下面是小編整理的烤里脊肉的做法是什么,希望對您有幫助。
食材:豬里脊肉1條、蔥2根、姜1小塊、蜂蜜4湯匙、江米酒20毫升、叉燒醬1瓶。
準備好所有的食材之后,我們就開始制作烤里脊肉啦。
1、買回來的豬里脊肉洗凈后擦干水分切成長條,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,蔥切成段備用。
2、取一個較大的密封盒,把豬肉條放入盒內,再放入姜片和蔥段,倒入叉燒醬和米酒抓勻,最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁里。
3、蓋上密封盒的蓋子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打開翻動一下肉條,使入味均勻并撈出蔥段扔掉。
4、腌制好后取出,在烤盤內鋪一張錫紙,然后把肉放在烤網(wǎng)上,將烤網(wǎng)架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜,然后給烤盤換一張干凈的錫紙。
5、將烤盤放入烤箱下層,放肉的烤網(wǎng)放中層,以180度烤20分鐘后取出,刷一層腌制肉的醬汁,稍干后再刷一層蜂蜜。
6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續(xù)烤20分鐘,再取出反復刷2次蜂蜜,最好再烤10分鐘左右即可。
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