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關(guān)于石斛麥冬燉瘦肉的做法是怎樣的
石斛 可以滋陰養(yǎng)胃,清熱生津,用于陰傷津虧、煩渴、虛熱、目暗、食少干嘔等癥,適宜久煎,脾胃虛寒者慎用或少用為宜。石斛的品種多樣,以鐵皮石斛最優(yōu)。 麥冬也有養(yǎng)陰生津,潤肺清心的功效,可以泡水喝。
石斛麥冬瘦肉湯十分適合經(jīng)常熬夜和長期對(duì)電腦的人群。夏天人很燥熱,導(dǎo)致難以入眠也適合用此湯調(diào)理。
那么我們來看看怎么制作吧:
1、配料:石斛(約5-8g)、瘦肉(150g)、麥冬(約10g)、蜜棗(一顆)。
2、步驟:瘦肉洗凈剁好,所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時(shí),之后把所有材料放到電燉盅里燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了。
注意瘦肉剁成肉糜能使肉味和營養(yǎng)更好地釋出。石斛麥冬用燉的會(huì)比用煲的好,可以阻止?fàn)I養(yǎng)流失,保持療養(yǎng)作用,且口味更清一點(diǎn)。
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