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豬肉丸子的做法

時(shí)間:2022-05-30 05:52:49 美食 我要投稿

關(guān)于豬肉丸子的做法

   肉丸子的做法

  鮮嫩美味的豬肉丸子想必大家都吃過(guò),那么豬肉丸子的做法大家熟悉嗎?如果想自己在家動(dòng)手做出美味的豬肉丸子,那么不妨看看下面為您介紹的兩種常見(jiàn)方法!

  做法一:

  食材:豬肥瘦肉、南薺、醬油、清湯、濕淀粉、大蔥白、花椒油、水發(fā)玉蘭片、精鹽、紹酒、雞蛋清、蔥姜末、姜片。

  步驟:

  1、將豬肥瘦肉切成4毫米見(jiàn)方的。荒纤j削皮,與玉蘭片均切成3毫米見(jiàn)方的丁,一起用沸水氽過(guò);大蔥白從中劈開(kāi),切成長(zhǎng)6厘米的段;

  2、碗內(nèi)放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克,精鹽5克,紹酒5克攪拌均勻,用手團(tuán)成4個(gè)大丸子;

  3、將雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用。

  4、炒勺放中火上,加白油燒至五成熱,將丸子逐個(gè)蘸滿蛋糊下油,炸至八成熟時(shí)用漏勺撈出。

  5、砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片

  6、在中火上燒沸后,撇去浮沫,移至微火上燉至湯剩一半時(shí),取出蔥姜不要,把丸子撈至湯盤內(nèi)

  7、燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi),燒沸后用濕淀粉勾芡,加入紹酒、花椒油攪勻,澆在丸子上即可。

  做法二:

  食材:豬肉、香蔥。

  步驟:

  1、準(zhǔn)備新鮮豬肉500克;

  2、將豬肉500克剁成肉泥;

  3、把香蔥切成末;

  4、將剁好的肉泥和香蔥加入所需要的調(diào)料拌勻待用;

  5、將拌好的肉餡做成一個(gè)個(gè)肉丸; ...

  豬肉丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豬肉丸子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,那么豬肉丸子除了好吃之外有什么功效和作用呢?下面我們具體來(lái)看看豬肉丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

  1、豬肉味甘,性平。能滋陰,潤(rùn)燥,補(bǔ)血。

  2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,后者含量較肥肉多。

  3、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。

  4、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

  5、豬肉煮湯飲下,可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

  溫馨提示:夠買豬肉的時(shí)候一定要注意了不能隨意的挑,如果豬肉不新鮮對(duì)于身體也是會(huì)有一定的影響的,所以在吃豬肉的時(shí)候要按照以上的方法,來(lái)挑選新鮮的豬肉來(lái)吃,這樣對(duì)于身體才會(huì)更加健康。

  豬肉丸子用什么肉

  豬肉丸子用什么肉?這還用說(shuō)嗎,當(dāng)然是豬肉啦!但是你知道它用豬哪個(gè)部位的肉最好嗎?百科君來(lái)告訴你答案!

  在做豬肉丸子的時(shí)候,建議用豬后腿的肉哦!要知道豬后腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜,做豬肉丸子就是要有一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉才好,而豬后腿的肉完全滿足做豬肉丸子的條件呢!

  當(dāng)然了,如果你不喜歡吃肥肉,或者是一點(diǎn)豬肥肉都不能吃,那么毫無(wú)疑問(wèn),直接買純瘦肉回家做吧,做出來(lái)的味道也是不錯(cuò)的!

  常吃豬肉丸子會(huì)胖嗎

  豬肉中的脂肪含量很高,平均每100克的豬肉,含有的熱量就大約為330-450千卡,而豬肉丸子是用豬肉制成,自然其熱量也不會(huì)低于豬肉本身了。這樣看來(lái),經(jīng)常吃豬肉丸子會(huì)胖的吧?

  吃豬肉丸子會(huì)胖嗎?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題,網(wǎng)友們給的回答有以下幾種:

  媽網(wǎng)網(wǎng)友恬恬媽媽說(shuō),經(jīng)常肯定會(huì)胖的吧,平時(shí)都不太敢吃,就偶爾吃幾次。

  媽網(wǎng)網(wǎng)友浩浩媽咪說(shuō),不會(huì)啊,我們家都很喜歡吃,也沒(méi)有吃成大胖子呀!

  網(wǎng)友婷婷媽咪說(shuō),應(yīng)該不會(huì)吧,豬肉我們也是經(jīng)常在吃呀,不過(guò)我們家都不吃肥肉。

  那么到底吃豬肉丸子會(huì)不會(huì)胖呢?我們又找了一些營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行了解。

  專家表示,經(jīng)常吃豬肉丸子對(duì)健康體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)基本上沒(méi)什么影響,保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)就不會(huì)胖;但是對(duì)于容易發(fā)胖體質(zhì)的和本身就是肥胖體質(zhì)的人而言,就很難說(shuō)了。

  從這里我們可以看出,吃豬肉丸子會(huì)不會(huì)胖,是因人而異的,對(duì)于喝水都能胖的,吃了肯定就會(huì)胖;對(duì)于瘦子們來(lái)說(shuō),怎么吃都是無(wú)所謂了!

  豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)

  豬肉丸子是相當(dāng)受人歡迎的一種食物,不管是煮湯還是油炸,都是十分的可口。但是在吃豬肉丸子之前,我們還必須要來(lái)了解一下豬肉丸子的食用注意事項(xiàng)!

  說(shuō)到豬肉丸子的食用注意事項(xiàng),其實(shí)也就是豬肉的食用注意事項(xiàng),畢竟它的主要材料就是豬肉了。那么吃豬肉又要注意哪些呢?

  首先是禁忌人群。雖然說(shuō)豬肉基本上是人人都可以吃的,但是還是有小部分人在吃豬肉的時(shí)候需要格外注意,包括肥胖體質(zhì)的人群以及高血壓、高血脂及冠心病等心血管疾病患者,這類人群不宜吃肥豬肉,瘦豬肉也要少吃。

  其次是禁忌搭配。有些食物是不能與豬肉一起搭配的哦,這點(diǎn)需要格外注意呢!不能與豬肉搭配的食物有:豆類食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等。

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