狗肉火鍋的料理做法

　　本文導(dǎo)讀：狗肉火鍋怎么做？怎樣做狗肉火鍋好吃呢？今天小編教你好吃的狗肉火鍋的做法。

　　狗肉火鍋屬于火鍋菜譜，主要原料是狗肉；工藝是煮，制作簡(jiǎn)單。

　　狗肉火鍋的原料：狗肉

　　狗肉火鍋的配料：陳皮、南姜、白蘿卜

　　狗肉火鍋的調(diào)料：花生油

　　狗肉怎么做好吃：

　　狗肉一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法。烹調(diào)前須經(jīng)浸泡或腌漬，必須將其煮熟方可食用。狗肉適合于燒、燉、煮、煨、燜等長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹調(diào)方法，也可以用煙熏、腌臘的方法把狗肉制成半成品。 狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時(shí)，清水沖洗后入熱油鍋微炸再烹調(diào)可有效降低其腥味。

　　哪種狗肉好吃

　　有一種傳說把狗肉的品質(zhì)和皮色聯(lián)系起來，說“一黑，二黃，三花，四白”。而廣東四邑一帶則有黃、烏（黑）、斑（花）、白為色澤品質(zhì)次序，短毛吊肚（狗毛短而且肚成弓型）為食用上品的說法。

　　狗肉火鍋的做法：

　　1、狗肉剁小塊洗凈。（狗肉要選擇健康的狗肉，不要太肥的狗肉）

　　2、南姜剁小塊。

　　3、狗肉屬于熱性食品，加入白蘿卜能降低狗肉的熱性。

　　4、 炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進(jìn)煸炒。

　　5、將狗肉的血水炒出。

　　6、將狗肉、白蘿卜放進(jìn)高壓鍋加入沸水壓制，放氣后轉(zhuǎn)中小火20分鐘左右。

　　溫馨提示：

　　高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，將狗肉轉(zhuǎn)入電磁爐的鍋中。（因?yàn)槭谴蚬啡饣疱�，所以狗肉在用高壓鍋煮時(shí)，不要把狗肉煮得太爛） 吃狗肉火鍋時(shí)，搭配蔬菜一起食用能沖淡狗肉的熱性，這樣就不會(huì)容易上火。

　　吃出健康：

　　1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；

　　2、食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

　　美食禁忌：

　　1、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。

　　2、凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。

　　3、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。

　　4、腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促進(jìn)血壓升高，甚導(dǎo)致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。

　　5、大病初愈的人也不宜食用，因此時(shí)病人體虛，進(jìn)補(bǔ)只能溫補(bǔ)。

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