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鮮肉蝦仁餛飩的做法介紹

時(shí)間:2022-05-30 11:32:47 美食 我要投稿
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關(guān)于鮮肉蝦仁餛飩的做法介紹

  鮮肉蝦仁餛飩大抵是最普通的餛飩,做法也很簡(jiǎn)單,按照以下步驟逐步操作,周末你也可以為家人、朋友炮制一碗清香爽脆的鮮肉蝦仁餛飩啦。

關(guān)于鮮肉蝦仁餛飩的做法介紹

  材料:新鮮豬肉、蝦仁、蔥花、胡椒粉、鹽、糖、醬油、餛飩皮

  做法

  1、準(zhǔn)備肉餡:取新鮮豬肉(瘦肉居多,搭配少許肥肉)剁成肉餡,蝦仁剁成小顆粒,放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油,用筷子自一個(gè)方向攪拌上勁后,放置10分鐘左右入味。

  2、取餛飩皮一張,短邊的一角放上餡。

  3、向上卷一下皮。

  4、繼續(xù)向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

  5、左手拇指保持不動(dòng),右手拇指和食指捏住另一個(gè)角(注意左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

  6、兩手拇指和食指配合,拎起兩角(依舊是左手拇指在餛飩皮上側(cè),而右手拇指在下側(cè),方向恰好相反)

  7、稍旋轉(zhuǎn)一下,將兩角捏在一起,為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。

  8、鍋內(nèi)放水,燒開,下餛飩,煮至餛飩表皮呈透明,浮在水面上,就可以關(guān)火了。碗里倒入少許醬油、香油和榨菜丁,盛入一點(diǎn)湯化開,之后盛入餛飩,撒入香菜,即可。

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