五花肉燉土豆的具體做法

　　五花肉燉土豆是一道非常家常的美食，食材主要以肥瘦相間的五花肉和新鮮土豆為主，加入八角、桂皮等鹵料為輔，燉煮出來的五花肉肉香濃厚，而土豆軟糯清香，整道菜看起來非常開胃，讓人忍不住吃多幾碗飯。接下來我們一起看看制作五花肉燉土豆的步驟吧！

　　材料：

　　五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮

　　做法：

　　1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈；

　　2、五花肉切成麻將大小的塊，土豆切適量大小塊；

　　3、蔥切段，姜切條，準備八角和桂皮；

　　4、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分；

　　5、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡；

　　6、將肉倒入，繼續(xù)小火煸炒至出油；

　　7、放八角和桂皮，翻炒幾下倒土豆，倒入適量老抽；

　　8、倒三大碗開水，開大火燒開，調(diào)入適量鹽，砂鍋先在灶上預(yù)熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

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