吉隆坡市區(qū)美食攻略

　　大家都知道 吉隆坡是馬來西亞的首都，繁華國際化大都市兼最大城市。同時也是馬來西亞政治、經濟、金融、商業(yè)和文化中心，馬來最大工業(yè)中心，下面是小編給大家介紹的吉隆坡市區(qū)美食攻略 ，歡迎閱讀。

　　吉隆坡市區(qū)美食攻略

　　榴蓮

　　榴蓮是馬來西亞的國寶級水果，這里的榴蓮只做內銷或銷往新加坡，而且只可以收集熟了掉在地上的榴蓮，不可上樹采摘，由此可知馬來榴蓮的珍貴。馬來榴蓮有很多品種，榴蓮的價格也根據品種、產區(qū)有所不同，最受歡迎的當屬貓山王榴蓮，澳門賭王何鴻燊曾用私人飛機帶走88個貓山王回澳門，可見馬來榴蓮的魅力。

　　肉骨茶

　　肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是馬來西亞美食中華人傳過去的一道美食，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地游客喜愛。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味，有補身作用。

　　在金三角Medan Imbi街有幾家肉骨茶餐廳還不錯，新峰肉骨茶、旭日（彭強）肉骨茶、阿喜肉骨茶餐廳是比較受歡迎的，其實旭日（彭強）肉骨茶餐廳還售賣肉骨茶材料包，一盒5包，50馬幣（參考價格）。

　　白咖啡

　　白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是在炒咖啡豆時不加入焦糖，令咖啡的顏色比較淺，味道較甜。吉隆坡的“舊街場白咖啡”非常有名，逛累了進去坐坐，感受一下當地的咖啡文化是個不錯的選擇。

　　海南雞飯

　　海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）起源于中國海南島的文昌市，海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，在馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發(fā)揚光大。想吃海南雞飯的游客可以找一下茨廠街附近的“南香雞飯”，這家店每天只營業(yè)5個小時，能吃到很是難得。

　　椰漿飯

　　椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak，Nasi是飯，Lemak是脂肪，指的是椰漿。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里后再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給于附加香味。

　　傳統(tǒng)上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的`花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或“巴魯”（牛肺）。傳統(tǒng)上，大多數的佐料是熱辣性質的。

　　沙爹

　　沙爹（Satay）通常是牛肉、羊肉和雞肉，放入鹵汁中浸泡，再用炭火燒烤，最后沾沙爹醬，配以洋蔥、黃瓜等一起吃，價錢便宜又很入味，游客可以去亞羅街等夜市大排檔尋找這一款民間美食。

　　拉茶

　　拉茶主要成分是茶葉和煉乳，在任何茶餐室可喝到。泡茶者會把奶茶重覆交互從高處倒到另一容器中，看來好像是把奶茶拉得長長。熟練的泡茶者會在倒奶茶時，身體也隨著變換角度，挑戰(zhàn)雜技般的難度。如此誠意，常逗得顧客連連鼓掌叫好。泡出來的拉茶，頂端有層泡沫，因混合了空氣和充分溶解了奶和茶，喝時感覺特別香特別滑順。

　　叻沙

　　叻沙是加入多種香料和配菜的馬來湯粉，但各地的叻沙味道也是有區(qū)別的。大家最熟悉的叻沙是娘惹叻沙，加入了椰漿；檳城獨有的亞參叻沙不加椰漿，而是酸辣湯底；沙撈越叻沙也是加入酸辣湯底的，味道較重，還會加入大蝦。晚上去茨廠街可以找到好吃的叻沙。

　　馬來菜

　　馬來菜口味較重，多以胡椒和咖哩調味，又辣又香。以沙爹、加多加多(GadoGado)、馬式沙拉最為著名，主食普遍為咖哩飯，餐后點心是用甘薯煮成的Gula Melaka和 炸香蕉（Pisan Go1eng）

　　釀豆腐

　　釀豆腐是辣椒、豆類、豆腐等加上美味的肉餡、雞湯或者咖喱，配合加上黃面，美味可口。