黃山的美食攻略

　　黃山原名“黟山”，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。下面是小編為大家整理的關(guān)于黃山的美食攻略，歡迎大家的閱讀。

　　徽州裹粽：

　　米粽全國各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。

　　皖花火腿：

　　皖花火腿的原料是皖南花豬，此豬個體偏小，肉質(zhì)好，腌火腿色鮮、味美、香脆。

　　歙縣石頭馃：

　　黃山當?shù)厝送ǔ０延糜衩鬃龅氖澄锓Q為馃，這種馃子是用石頭壓扁的，所以俗稱“石頭馃”。馃心一般是春上采摘的香椿嫩芽，去汁晾干，切碎后拌上豬肉丁和炒熟的黃豆粉。將這種餡卷在面皮中，然后壓或扁圓形即成石頭馃子。在平鍋中焙熟即可食用。

　　屯溪醉蟹：

　　屯溪醉蟹色青微黃，肉質(zhì)鮮嫩，酒香濃郁，略有微甜，讓人食之難忘。