玉林特色美食攻略

　　玉林是是一座具有兩千多年歷史的文化古城，被世人譽(yù)為“ 嶺南美玉，勝景如林”。以下是小編為大家精心整理的玉林特色美食攻略，歡迎大家閱讀。

　　【一、牛巴、牛脾】

　　玉林牛巴是廣西玉林市最出名的風(fēng)味特產(chǎn)，自清朝就有記載玉林牛巴的美味，現(xiàn)已形成玉林牛巴食品產(chǎn)業(yè)。

　　1、西街口的“吳常昌”是最有名的了;

　　2、西街口吳常昌隔壁，他老弟開(kāi)的“吳氏二記”;

　　3、還是西街口，“文十六”;

　　4、西街口“牛大叔”專賣店;

　　5、新生“鄺氏”，稱用做藥的衛(wèi)生做牛巴。

　　6、大北路11號(hào)“楊三姐”

　　7、玉林賓館對(duì)面“曾廿四”，應(yīng)是最貴的

　　8、另外，東岳和垌口菜市也有好多攤(散裝的)

　　【二、牛腩粉】

　　玉林名牌風(fēng)味小吃，主料細(xì)米粉，配料肉蛋、牛巴，全為玉林特色，澆上一勺老火煲制的牛腩湯，鮮美爽口，唇齒留香。玉林街邊牛腩粉味道比較正宗，您只要看到哪家人多去哪家就沒(méi)錯(cuò)了。目前均價(jià)6元/碗。

　　1、振林賓館(玉林市玉州路137號(hào))右邊南門口：陳七牛腩粉店;玉林大牌，如到玉林時(shí)間短就只能嘗這家。有人說(shuō)，甜味多。(2004年曾經(jīng)獲"玉博會(huì)小吃"第二名)

　　2、玉林賓館(公園路133號(hào)，臨近玉州路和公園路交 界)對(duì)面： 曾二十四牛腩粉店;本地人去多。多五毛，不會(huì)少。

　　3、四中(大北路166號(hào))對(duì)面：陳六牛腩粉店。有種細(xì)過(guò)普通細(xì)粉的“超細(xì)米粉”，量少、爽口、有限，這貨，要吃到，運(yùn)氣高。

　　4、汽車總站(大北路194號(hào))右斜角處：蔣八師大排檔(教育西路9號(hào));早上做牛腩粉，早餐品種豐富。(2004年曾經(jīng)獲"玉博會(huì)小吃"第一名)

　　5、垌口新村：梁大記奈何橋牛腩粉店;老葆肉蛋攤在隔壁，所以肉蛋好吃過(guò)其他牛腩粉店的。

　　6、振林賓館直下100米：陳記老牌興旺牛腩粉店(玉州路197號(hào));

　　7、梁家寧牛腩粉店(民主 中路東成派出所斜對(duì)面，民主 中路211號(hào)睡寶家具城右邊)

　　8.新.新春園酒家(金玉路108號(hào))對(duì)面龍記牛腩粉(金玉路65號(hào))，7元/碗。

　　9.新.三加三購(gòu)物中心(一環(huán)東路275號(hào)，近人民東路263號(hào)麗晶酒店)門口的梁大記奈何橋牛腩粉店。新環(huán)境，6-12元/碗。

　　10、西街口附近：楊八姐牛腩粉店。

　　11、大北路運(yùn)美汽車大修廠(大北路390號(hào))左手旁邊有間“仁東怡安牛腩粉”(大北路408號(hào))，早上6點(diǎn)至下午14時(shí)營(yíng)業(yè)，去早有涼拌粉，去遲有牛巴牛腩作特產(chǎn)賣。大眾味......

　　12、林少牛腩粉店，人民東路177號(hào)(人民東路和廣場(chǎng)東路交 匯處)

　　13、鮮爽花溪王記牛腩粉，廣電路5號(hào)，林少牛腩粉店后背。

　　14、福綿老圩亭能吃到玉林較傳統(tǒng)、便宜的。在一堆“廊廖”中間，有個(gè)鋁制炊具旁的那攤，下料簡(jiǎn)單粉湯也清，有心找到可一試。

　　15、新橋圩“廊寥”里面有三攤粉連在一起，中間那攤專賣牛腩粉的店，店老板是兩夫妻，中年人，瘦瘦的，老板娘高高的，他們那的牛腩非常正宗，是真正的純牛腩，一點(diǎn)牛雜都沒(méi)有，就這點(diǎn)秒殺掉有牛雜的“牛雜粉”

　　16、傳說(shuō)，博白三灘鎮(zhèn)入鎮(zhèn)左手有間人滿為患的牛腩粉，吃了回來(lái)就不再想吃玉林城區(qū)的牛腩粉，真這么牛?

　　【三、大肉云吞】

　　玉林吃得“精”充分體現(xiàn)在云吞上。云吞肉餡用手工錘成，還要求大肉。所謂“大肉”即湯圓大的肉餡，裹上薄薄的云吞皮，煮熟后玲瓏剔透，色澤誘人，再配上一碗熬制成乳白色的骨頭湯，美味之極。吃云吞不夠喉，又加錢啃肉骨。

　　1、大兄云吞(美林街295號(hào))在玉林小吃界名頭老。門楣招牌是“廣州合美電動(dòng)車”，白天賣電車。晚上近18點(diǎn)半左右開(kāi)鋪賣云吞，賣至深夜3點(diǎn)左右。全是豬肉料，細(xì)肉4元/碗，大肉5元/碗。12-15元/份骨頭。常見(jiàn)大兄在此細(xì)做，似兩耳不聞勺外事，其手藝和身家已成玉林小吃界傳奇。

　　龍船市場(chǎng)19幢旁有間大兄云吞2，大兄的妹妹駐店，白天也營(yíng)業(yè)。

　　2、莫廿三云吞(美林街448號(hào))。美利達(dá)自行車店旁小巷入迎面可見(jiàn)。味道在大兄前后，應(yīng)比玉林的大部分好些。

　　3、石南云吞XX分店�，F(xiàn)在玉林滿街是石南云吞，較大兄和莫廿三多一品種：牛肉云吞。一般云吞放10丸一碗，垌口社區(qū)居委會(huì)門口公交 汽車亭后那家放11丸一碗，吃過(guò)幾次，希望是我數(shù)錯(cuò)了。

　　4、火車站轉(zhuǎn)盤(pán)旁邊有一家沒(méi)有名字的，這家的云吞和大家常吃的味道不一樣，很有特點(diǎn)，湯不濃，但是清新，嘗過(guò)才知道，晚上8點(diǎn)后開(kāi)攤，算得上在火車站老云吞了，大概就是面對(duì)火車站大門時(shí)的左手邊。牛腩粉，牛巴粉：跟上面云吞地點(diǎn)一樣，特點(diǎn)是牛腩粉和牛巴粉是干撈粉，湯粉不好吃，干撈好吃，沒(méi)吃過(guò)可以試試，比較有特點(diǎn)的小攤

　　5、石南老街云吞。在石南老街，問(wèn)人找到后吃過(guò)一次，味道和大兄有差別。

　　6、樟木鎮(zhèn)老大樓南面的一條小巷子里的一個(gè)流動(dòng)手推車攤點(diǎn)，老板姓謝還是姓涂不記得了，聽(tīng)說(shuō)開(kāi)了有二三十年，味道的確不錯(cuò)。當(dāng)?shù)厝舜蠖鄶?shù)知道的。

　　7、城西魚(yú)肉云吞。傳，雅宏網(wǎng)吧(興旺路69號(hào))一分店對(duì)面。

　　【四、玉林酸料】

　　以玉州區(qū)的仁厚鎮(zhèn)、興業(yè)縣的城堭鎮(zhèn)兩地生產(chǎn)腌制的著稱，品種多樣(有酸蒜頭、酸蘿卜、酸卷心菜、酸鴨梨、酸豆角、酸牛甘子等等)美味爽口，不需重新加工，即取即食。原料當(dāng)中，仁東鎮(zhèn)大蒜是著名的土特產(chǎn)之一。

　　另：仁東的隔壁仁厚鎮(zhèn)的番薯是玉林著名的地產(chǎn)之一，偈說(shuō)玉林的特產(chǎn)時(shí)，玉林常被笑道：“玉林大番薯”。

　　1、在上述賣牛巴的地方和各土特產(chǎn)店有，注意價(jià)格和份量和品牌(如興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)的“發(fā)記”、“宏朝”)，不會(huì)選就按分錢分貨原則收袋。

　　2、容縣縣底鎮(zhèn)圩上蘿卜釀吃著味道不錯(cuò)

　　【五、酥肉】

　　酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一，選用豬肉、地豆(花生)，將豬肉切片，加配料，腌制5小時(shí)，用淀粉裹滿下油鍋翻炸，呈金黃色撈起，同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內(nèi)嫩，甘香可口，地豆風(fēng)味獨(dú)特。

　　城北大塘鎮(zhèn)大塘圩的酥肉。炸至金黃，口感酥脆，肥而不膩，可以當(dāng)零食，若配上一壺普洱，簡(jiǎn)直是混搭中的精選。

　　【六、玉林肉蛋】

　　把新鮮上等豬肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分鐘成肉醬，槌得肉質(zhì)幼嫩發(fā)亮，加入鹽、胡 椒粉等配料，捏成肉丸壯后放進(jìn)鍋里煮得潔白如銀，吃起來(lái)滑脆爽口、美味鮮美、無(wú)渣，古代曾是皇帝的貢品。具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、清熱通腸等功效。

　　1、垌口市場(chǎng)的老葆肉蛋。玉林老保牛肉丸的老板梁光志08年9月在中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《美食美客》欄目表演成功。買1斤以上可用機(jī)器打塑料密封袋。全市各超市有配送。有豬肉、牛肉、牛筋等品種。近年加做燒鴨(13元/斤)叉燒(27元/斤)、鍋底燒(36元/斤)等熟食。其對(duì)面的廣東燒鹵價(jià)格更高些。(公交 線路：在火車站乘坐1路車，在大北路口下車，步行260米，至位于人民中路，另稱十里長(zhǎng)街，的“玉林市垌口市場(chǎng)”大門，垌口市場(chǎng)右邊起第二個(gè)入口是“垌口新村”的拱門，拱門進(jìn)十把米左邊即見(jiàn))

　　【七、生料粉：】

　　1、城北的玉林市公安局巡警支隊(duì)對(duì)面的楊記。早餐生料粉首選。

　　2、江 濱路牛料店早上去得早，可做生料粉早餐

　　3、榕木根飯店，金龍大轉(zhuǎn)盤(pán)旁，早上九點(diǎn)半后去，老板就說(shuō)“沒(méi)有6元一碗的早餐料了”。

　　4、四中對(duì)面“眼鏡”。

　　5、竹蔑行美特斯邦威的隔壁的隔壁有家。

　　6、婦幼路口那攤也很多人吃。

　　7、一環(huán)北路新民路口，西城汽車客運(yùn)站對(duì)面有間玉林精通商務(wù)酒店城西店(新民路68號(hào))旁邊，有間，晚上19點(diǎn)才有吃的。

　　【八、肥婆粉】

　　生料粉的一種，因人起名。肥婆粉最大賣點(diǎn)是生意觀獨(dú)特，每天限量供應(yīng)，賣完便收攤，不管有多少人等著。而且還看天氣，天氣不好就放假。從晚上8點(diǎn)出攤到12點(diǎn)收攤，一直有人排隊(duì)，可謂玉一奇。

　　1、肥婆粉在垌口水浸社區(qū)一個(gè)小巷口賣，您只要看到攤前有不少人傻站就是了。如果您碰上老肥婆撐勺，那您就不枉此行了。6元-10元/碗。

　　2、金茂白馬商廈對(duì)面小巷“肥婆粉”......料好時(shí)，才好吃。

　　【九、涼拌粉】

　　1、極品天香(一環(huán)北路620號(hào)，位于清灣江 二橋?qū)γ?。5元一碗，叉燒鹵蛋或豬皮。加熱過(guò)。反對(duì)的人說(shuō)收銀和拿粉的是同一雙手，是的，你只能祈禱他弄你那碗時(shí)先弄再收。

　　2、汽車總站斜角處：蔣八師大排檔

　　3、大北路四中對(duì)面：陳六牛腩粉店

　　4、金玉路102號(hào)，金玉路和金吉街交 匯處有間，早餐品種豐富。

　　4、新橋鎮(zhèn)橋頭旁有間老手新鋪，人氣旺，早上做到中午，可熱可加菜，對(duì)涼拌粉還有指望的可以去嘗。

　　5、樟木鎮(zhèn)老圩“陳德義”家族的老字號(hào)涼拌粉、熟食等在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有口碑，樟木圩南門寧氏家族的涼拌粉也不錯(cuò)，沙田圩文化站對(duì)面也有一家不錯(cuò)的涼拌

　　【十、牛雜串】

　　1、下午16時(shí)后才營(yíng)業(yè)。工業(yè)品市場(chǎng)(一環(huán)西路...無(wú)號(hào))內(nèi)的農(nóng)業(yè)銀行門口，原一老一女做的那攤，現(xiàn)三個(gè)人做，現(xiàn)在的味道和料重不如以前了，沒(méi)事嘴癢應(yīng)試試。牛肺一元兩串，牛肚一元五毛兩串......

　　2、上述位置附近有幾攤，不夠上攤老，味道也不夠老

　　3、骨科醫(yī)院對(duì)面洋光百貨入口第一攤牛雜，環(huán)境現(xiàn)代化。

　　4、水電巷進(jìn)第一個(gè)十字路口有間“嶺南第一鍋”、“最牛的牛雜”。

　　【十一、米粽】

　　1、南城百貨(人民中路東門廣場(chǎng)黃河匯聚商務(wù)中心)旁小巷一家。6元一只。全玉林名氣較響的，放雞精。早上做到晚上。不是節(jié)日就放凍粽。

　　2、人民公園后門一家(內(nèi)環(huán)南路256號(hào)玉州區(qū)地稅局直屬分局對(duì)面巷口進(jìn)，冰水美人糖水店前不遠(yuǎn))，開(kāi)在副食店門口的攤，一老婦人做，4、5元一只，晚上不開(kāi)。常見(jiàn)食家自己做的自己不吃，但我見(jiàn)過(guò)這老婦人自己做的自己也吃，就買了。

　　3、東岳市場(chǎng)(人民東路)對(duì)面巷的地建市場(chǎng)(現(xiàn)稱“東岳第二市場(chǎng)”，東岳路36號(hào))內(nèi)有一家。

　　4、工業(yè)品后門治安崗附近有個(gè)賣米粽的也不錯(cuò)。一般都是下午4點(diǎn)才開(kāi)攤。還有糍粑，夏天有涼粽，味道可以，從涼粽配的糖水看，是真材實(shí)料。(坎帕斯提供)

　　5、金海灣國(guó)際酒店(玉林市一環(huán)北路506號(hào)，原物業(yè)大廈)、金城超市一環(huán)北店旁邊有家米粽(位于美林街1號(hào)海生醫(yī)藥眾生堂藥店和美林街13號(hào)萬(wàn)興超市之間的萬(wàn)花小區(qū)公變下)，比N城那家料多，味道更好。

　　吃不慣就超市找牌子，凍的。

　　【十二、腸粉(一般是早餐才有)】

　　1、荔園里腸粉(荔園街57號(hào))。青云大酒店(人民東路386號(hào))右手邊，約人民東路304號(hào)處，有條荔園街，街口進(jìn)去，好旺便利店再隔一間見(jiàn)......老公安處對(duì)面，荔園里。(大牛網(wǎng)絡(luò)情緣出現(xiàn)處)

　　2、東門老腸粉，個(gè)人感覺(jué)略咸，可以不要放那么多醬，聞起來(lái)比較香，像小時(shí)候時(shí)腸粉，解放路玉林市第二人民電影 院旁，老涼亭，人很多，老店了

　　3, 晏記腸粉，在龍船市場(chǎng)(內(nèi)環(huán)南路中段)斜對(duì)面，原龍船大兄餛飩旁邊，味道不錯(cuò)，亮點(diǎn)是老板做得辣椒酸，蘿卜酸，黃瓜酸很不錯(cuò)，人也很多。

　　4、城西國(guó)泰斜對(duì)面路口那有間只在晚上開(kāi)的腸粉，一條等于平時(shí)的3條，還可以加叉燒，但有點(diǎn)貴，8塊一份(裕記涼茶提供)

　　5.新.花鳥(niǎo)市場(chǎng)右邊有間豪亨家具城，城門口簸箕腸粉攤，1.5元/條，有人自己拿蛋去。

　　6、君子蘭美容美發(fā)學(xué)校(教育西路56號(hào)，從汽車總站向工業(yè)品市場(chǎng)走不遠(yuǎn))貼身有條巷，巷口有兩攤，其中一攤有芝麻盅。

　　7.新.四中對(duì)面陳記，傳說(shuō)油自榨豬垌口粉麻麻地。

　　8、腸粉十字街路口那家也是老字號(hào)了，，，還有十字街肖記(玉州路)的腸粉和米粽(otnlcj提供)

　　9、玉柴總廠門口到育才中學(xué)中間，有一家“興業(yè)云吞腸粉店”開(kāi)了好多年了，味道很好，但是他們?cè)缟鲜�點(diǎn)就賣完了，要吃的早上過(guò)去。

　　10.新.東成派出所右邊小廣場(chǎng)：正宗石磨腸粉

　　【十三、螺絲粉】

　　1、螺螄粉：玉柴正大門右手邊有蔣記、王禮記。蔣記人氣旺些，湯水味重。另鹵雞腳、鴨腳、豬腳可以。小碗4.5元，大碗5元。

　　2.新.人民中路東門廣場(chǎng)附近，人民中路20幾號(hào)的黎麗螺螄粉，新開(kāi)，用料細(xì)膩，一碗7元。目前人氣旺。

　　以下大多轉(zhuǎn)載，如有幸中獎(jiǎng)，找“白露凝霜”。

　　3、火燒街，原狐仙門口，有兩攤(老板長(zhǎng)得象，都是卷發(fā)的，但是又不是兄弟)

　　4、大北小學(xué)門口有兩三家

　　5、西街口也有好幾家