西班牙的美食攻略

　　西班牙特色美食有哪些？西班牙是世界三大旅游國之一，在這里您不僅可以享受陽光、美食和熱情的服務，更能夠充分體驗生活的樂趣。飲食無疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一，不管是質(zhì)量還是種類都在世界上享有盛譽。以下是小編整理的西班牙的美食攻略，歡迎閱讀！

　　傳統(tǒng)的西班牙烹飪中經(jīng)常使用以橄欖油為主的植物油和以豬油為主的動物油脂，并使用由阿拉伯人引進的種類繁多的水果和蔬菜以及從美洲新大陸引進的馬鈴薯和番茄作為配料。 吃Tapas的傳統(tǒng)要從每天結束工作后的一杯西班牙紅酒開始。最初的也是最原始的——Tapas：小吃或開胃小點——人們要在喝一杯紅酒前吃點什么：西班牙火腿、奶酪或是一片抹上新鮮橄欖油和蒜蓉的面包。隨著Tapas的發(fā)展，人們越來越精心地制作它，Tapas也已成為一種小吃文化。西班牙是一個旅游業(yè)非常發(fā)達的國家，人們認識西班牙菜幾乎是從Tapas開始的。從蒜香橄欖油燙蝦仁、西班牙火腿到臘腸煎蛋，無一不被世界各地的 食客們喜愛著，直至今日已然成為經(jīng)典的Tapas藝術。

　　西班牙是斗牛之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名揚四海，從15世紀的殖民時期就傳到了美洲，特點一是嫩，二是鮮，北方巴斯克風格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一個著名的美食地區(qū)，那里有個古俗是鄉(xiāng)村男人的美食俱樂部，定時作美食聚會，烹煮傳統(tǒng)的巴斯克食物。

　　蝸牛

　　在西班牙美食大餐菜譜中，蝸牛是一道極為名貴的美味菜肴。尤其加泰羅尼亞地區(qū)出產(chǎn)的蝸牛更為出眾。因為當?shù)責o論是溫度還是濕度都非常適合蝸牛的生長。在圣誕大餐中加泰羅尼亞人必不可少的就是煮蝸牛。加泰羅尼亞人吃蝸牛不僅僅是因為它的味道鮮美，還有一種懷舊和感激的情結。

　　凍湯

　　西班牙有的是海灘和陽光，地中海美麗的氣候也給人們帶來熱情奔放的生活態(tài)度�；钤懏吢enjoylife是每一個西班牙人的座右銘。

　　從陽光海灘回到自家的花園，最好的飲料是一種由新鮮的西紅柿、蒜面包、黃瓜打制的橘黃色凍湯，它的名字叫Gazpacho，每一個到過西班牙的人都會被這沁人心脾的凍湯深深迷住。

　　橄欖油

　　與西班牙美食密不可分的，當數(shù)西班牙的橄欖油。地中海的宜人氣候最適合橄欖樹的生長，使西班牙成為世界最大的橄欖油生產(chǎn)國，橄欖油的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量 的一半。用西班牙橄欖榨出的油，有著新鮮橄欖的迷人清香，還含有豐富的不飽合脂肪酸、維生素E和天然抗氧化劑。無論是拌沙拉還是做點心，西班牙人都會選用橄欖油。

　　在Cordoba(科爾多瓦)的NunezDePrado油坊,你可以看到從人工灌溉到人工采摘到壓榨,全部過程都極其綠色地完成。精選的橄欖果實經(jīng)過初次壓榨和分離而出的黃褐色晶亮液體其實 就是地道的果汁，清香中透著青澀，寡淡而獨具自然誘惑。據(jù)說此種橄欖油可以賦予肌膚最豐富的養(yǎng)分，運用保持嬰兒般的明晰清透，西班牙人充分的想象力將 此稱為處女油，ExtraVirgin也是橄欖油最高等極的標識。

　　西班牙人熱愛生活，贊美生活，享受生活，因此他們不會放過任何一個積極享受生活的機會。不管是城市還是郊外，西班牙大大小小的傳統(tǒng)節(jié)日足以讓所有旅行者畀目。每逢佳節(jié)，人們必會身著傳統(tǒng)盛裝，伴隨著美食、美酒，慶�？駳g到天亮。