貴陽市美食攻略

　　貴陽市美食有很多，你都嘗過哪些呢？下面是小編整理的貴陽市美食攻略，歡迎閱讀參考！

　　老凱里酸湯魚

　　老凱里酸湯魚(省府店)位于貴陽云巖區(qū)省府路55號(hào)，有較濃郁的名族特色，他們那邊的苗家小妹都是梳著一個(gè)高高的發(fā)髻，頭戴一朵粉玫瑰，不過就是很難請得動(dòng)，感覺那邊的服務(wù)員都大牌一些。 招牌菜酸湯魚味道鮮美，口感極佳。在貴州，難得有不辣而又十分有特色的菜肴，酸湯魚便是其中的一種。最正宗的凱里酸湯魚是苗家特色，其特點(diǎn)在于：酸中微帶點(diǎn)辣，且具有濃郁的木姜子味，而且魚一般是只去膽，不去內(nèi)臟的，據(jù)說這樣子調(diào)出來的湯會(huì)更鮮。我們點(diǎn)了尖嘴魚，當(dāng)那鍋魚飄紅的魚端到我們桌前，只需聞到氣味就有種垂涎三尺的感覺。這酸湯魚是用野生的西紅柿發(fā)酵而成，再添上苗家人特制的“木姜子”等藥材，色紅汁清，酸辣相宜，無比美味。湯是紅湯，魚需要自己到后堂去點(diǎn)，從苗家小妹手 里取張小白紙，拿上后走到后堂，那里有野生的烏江魚，大鯰魚，黃臘丁。。。魚的種類大概有這么七八樣，不算很多，但都是鮮活無比。等你報(bào)上需求，苗家小哥 便從池子里撈起一條，現(xiàn)稱，現(xiàn)賣，現(xiàn)做，端的叫一個(gè)新鮮。等你回到座位少頃，這紅紅的飄著無比香氣的一鍋酸湯魚便端了上來�？粗�眼前微火依舊熬燉的酸湯 魚，陣陣香氣便在大堂間彌漫開來。

　　花溪飛碗牛肉粉

　　地址：花溪區(qū)花闊路集貿(mào)市場內(nèi)(花溪公園側(cè)門)

　　清爽的湯汁，鮮香的牛肉，爽滑的米粉，再配上貴州特有的胡椒粉和花椒面，再來點(diǎn)酸蓮花白，味道真的很不一樣。不過只有在花溪才能吃到比較正宗的花溪牛肉粉。

　　楊姨媽絲娃娃

　　地址：貴州省貴陽市云巖區(qū)飛山街214-2號(hào)

　　是貴陽的一大特色素菜，去吃過一次，味道不錯(cuò)，調(diào)料香辣，到貴陽必吃。說它素，其實(shí)還是有葷的，就是當(dāng)?shù)厝怂�說的脆哨，不過，得單點(diǎn)。全素的就是各種蔬菜鮮嫩爽脆，夏天吃很過癮。跟北方的春卷差不多的，把豆芽、海帶、芹菜、花生米之類的，用面皮包起來，好像包娃娃一般，由此得名吧，哈哈，蠻可愛的�？梢援�(dāng)小吃嘗嘗。

　　留一手烤魚

　　地址：南明區(qū)青云路44號(hào)(近口腔醫(yī)院)

　　留一手特色烤魚店是貴陽最早經(jīng)營烤魚的特色美食、小吃店，以其麻、辣、鮮、香，味道醇和，烤出來的魚肉肉質(zhì)香嫩爽滑為特點(diǎn)，早已在貴陽擁有大批忠實(shí)顧客，生意及其火爆。特色以烤魚為風(fēng)味，附帶可點(diǎn)小菜，如米豆腐、怪�；ㄉ�、折兒根和簡單甜品 銀耳湯 綠豆湯和其他鹵菜。親們千萬不要去合群路夜市上吃，那里家家都是留一手烤魚，專門坑外地人，聽我的沒錯(cuò)。

　　金牌羅記腸旺面

　　地址：貴陽市云巖區(qū)蔡家街口

　　生意超級(jí)好，人超級(jí)多，排隊(duì)要1小時(shí)才能吃上，據(jù)說是貴陽味道最正的一家。湯很濃，哨子越嚼越香，面條細(xì)而勁道，久泡不軟，腸子做得軟爛鮮香，有鹵豆腐塊，紅油較香，為了腸旺面也要再去次貴陽。