根達菜怎么吃最營養(yǎng)

　　導(dǎo)語：根達菜這種蔬菜我們在生活中食用比較多的，在廣東的潮汕人民生活中俗稱厚合菜，這種蔬菜可以用來制作厚合菜粿或者直接清炒根達菜。面對根達菜這種蔬菜，我們在生活中可以制作成攢絲雜燴和腐乳汁胡豆炒牛皮菜，希望大家可以根據(jù)自己的口味去制作根達菜，這樣可以滿足你們想要的口味。

　　根達菜怎么吃最營養(yǎng)

　　根達菜的營養(yǎng)價值是比較高的，它含有很多的維生素和微量元素，我們建議大家子啊生活中可以制作成攢絲雜燴來食用它�，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下根達菜怎么吃吧，希望對于你們有幫助。

　　牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。近年來，我國從英國引進了紅梗牛皮菜，有菜用、飼用和觀賞等多種用途。別名：根達菜、厚皮菜、光菜、觀達菜、田菜、莙荙菜，潮汕人稱：厚合菜。

　　攢絲雜燴

　　材料：牛皮菜、雞蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花。

　　做法：

　　1、牛皮菜洗凈，除去葉，裝入蒸籠蒸至熟，取出晾干水氣;

　　2、晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米長的段;

　　3、將雞蛋打入盆內(nèi)，加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水，調(diào)勻呈糊狀;

　　4、然后將牛皮菜放入拌勻;

　　5、拌勻的牛皮菜逐塊下油鍋，油溫掌握在七成熱以上，炸至金黃色，即成素酥肉;

　　6、素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇(留一個不切)冬筍、腐竹(水發(fā)后)均切成筷子條;

　　7、雞蛋攤成蛋皮切絲;

　　8、黃花挽結(jié);

　　9、以上各絲定碗，加鹽、糖、味精、胡椒、湯等，入籠蒸軟，取出翻扣于大圓盤中;

　　10、鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于雜燴上，滴上香油即成。

　　腐乳汁胡豆炒牛皮菜

　　材料：牛皮菜、胡豆(蠶豆)、干辣椒、花椒、腐乳

　　做法：

　　1、牛皮菜摘掉老葉子，從中間掰斷撕去筋(不撕也可以)，洗凈瀝干水分;

　　2、鍋里水燒開后把牛皮菜放入，焯熟后撈起;

　　3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺鹽，煮熟后撈起瀝干水分;

　　4、把牛皮菜稍擠一下水，切成約2cm左右的段;

　　5、炒鍋放油40cm左右，燒到6-7成熱;

　　6、放入干辣椒和花椒爆鍋，倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒幾下;

　　7、依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁，一點白糖翻炒幾下，放一點味精后起鍋。

　　對于文章介紹的根達菜怎么吃，我們希望大家看了這篇文章介紹的方法后可以好好的記住它的制作方法。我們在生活中是可以根據(jù)自己的口味去制作根達菜的。根達菜這種食物的制作方法是比較多的，希望你們可以在平時多去了解一下。

　　根達菜的功效與作用：

　　潤腸通便、提高免疫力、清熱解毒等。其食用方法可以清蒸吃，也可以炒熟了食用。

　　1、潤腸通便：根達菜是日常生活中，較為常見的一種蔬菜。它含有大量的膳食纖維，在適量用蒸鍋蒸熟食用和與雞蛋一起炒熟食用的情況下，能夠促進胃腸道蠕動，加快排便速度，從而起到潤腸通便的作用。

　　2、提高免疫力：根達菜中富含大量維生素，具有抗氧化的作用。在被人體完全吸收后，可以有效地激活人體自身的免疫系統(tǒng)，同時可以提高自身的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　3、清熱解毒：根達菜性寒，在進入胃腸道后，能夠有效地起到清熱解毒的作用，可以避免患者出現(xiàn)上火的癥狀，比如口腔潰瘍、咽喉疼痛、干咳少痰等。

　　此外，根達菜的功效與作用還有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、穩(wěn)定情緒、增加骨骼強度等。但是需要注意不要一次性攝入過多，以免造成腸道負(fù)擔(dān)。

【根達菜怎么吃最營養(yǎng)】相關(guān)文章：

山藥怎么吃最營養(yǎng)?04-27

午餐怎么吃最營養(yǎng)06-03

核桃怎么吃最營養(yǎng)04-01

紅棗怎么吃最營養(yǎng)04-01

寶寶怎么吃最健康最營養(yǎng)04-28

鴿子蛋怎么吃最營養(yǎng)12-05

花膠怎么吃最營養(yǎng)04-29

土豆要怎么吃最營養(yǎng)04-01

鴿子蛋怎么吃最營養(yǎng)呢04-28