關(guān)于新加坡美食攻略介紹

　　去新加坡旅游一定不容錯(cuò)過(guò)新加坡的經(jīng)典特色美食。多元的文化和豐富的歷史使新加坡?lián)碛辛俗阋则湴恋拿朗�。下面是關(guān)于新加坡美食攻略介紹，希望可以幫助到你!

　　關(guān)于新加坡美食攻略介紹

　　去新加坡旅游一定不容錯(cuò)過(guò)新加坡的經(jīng)典特色美食。多元的文化和豐富的歷史使新加坡?lián)碛辛俗阋则湴恋拿朗�。�?lái)自中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞等諸多國(guó)家的飲食文化在這個(gè)亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長(zhǎng)�！俺浴北揪褪切录悠氯说囊淮髽�(lè)趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代言。

　　海南雞飯

　　海南雞飯是新加坡的一道準(zhǔn)“國(guó)菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡(jiǎn)單，卻美味無(wú)比，堪稱一絕。海南雞飯的制作方法特別講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤，灑上芝麻油與醬油;飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口;再蘸點(diǎn)黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對(duì)不能全熟。要骨頭周圍的`肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。

　　辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab

　　辣椒蟹就是將整個(gè)的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來(lái)，蟹肉的鮮嫩伴著茄汁的甜和辣椒的沖，非常過(guò)癮，堪稱絕配。黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來(lái)的小辣椒與西式的牛油于一體，才造就出了這另類“沖鼻”的獨(dú)特味道來(lái)。值得一提的是，新加坡的海蟹個(gè)頭特別大，一個(gè)蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹鉗一夾，發(fā)出清脆的碎裂聲，只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。這里的海蟹肉質(zhì)非常細(xì)膩，鮮美無(wú)比。

　　肉骨茶 Bak Kut Teh

　　這道美食用藥材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時(shí)配以米飯和辣椒黑醬油。它是大眾的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應(yīng)該去唐人街牛車水的大排擋。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長(zhǎng)的油條，茶客根據(jù)各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調(diào)味品。吃完一大碗肉骨，接著是一小盅潮州的功夫茶，茶杯極小，泡的是很濃微帶苦味的普洱茶，而喝起來(lái)卻是滋味濃醇，馨香入肺。

　　沙爹 Satay

　　近年來(lái)，到新加坡領(lǐng)略東南亞“沙爹文化”，正逐漸成為各地美食族們追求的新時(shí)尚。沙爹就是指?jìng)鹘y(tǒng)的馬來(lái)串燒羊肉、牛肉和雞肉，容納了東南亞許多國(guó)家美食的精華。

　　事先腌好的牛肉、羊肉、雞肉串要用木炭燒烤，并要控制好火候。別看它模樣和中國(guó)的烤肉串差不多，味道卻大不相同。其中的秘訣就在當(dāng)?shù)靥赜械纳车�醬上。東南亞的沙爹醬是由花生醬、椰醬、幼蝦等多種來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)的香料調(diào)制而成，香醇無(wú)比，入口時(shí)濃濃的南洋風(fēng)，令你眷戀不已。在享用一串串沙爹的同時(shí)，別忘再來(lái)點(diǎn)椰葉或班蘭葉包裹的傳統(tǒng)馬來(lái)米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹才會(huì)更加味道分明。