香港銅鑼灣美食攻略介紹

　　香港銅鑼灣有哪些美食呢？以下是小編為大家精心搜集和整理的香港銅鑼灣美食攻略介紹，希望大家喜歡!

　　香港銅鑼灣美食攻略介紹

　　第一站 上環(huán)

　　生記清湯牛腩面家 齒間翻騰的Q彈牛腩

　　這家主打清湯牛腩面的餐廳是由上環(huán)知名的美食小鋪“合記清湯腩”與“生記茶餐廳”合并而成，與耳熟能詳?shù)睦系辍吧�記粥品”是同一老板。餐廳開在禧利街上，簡約樸實的店面，清新明亮的環(huán)境，前來就餐的大都是鄰里街坊，氛圍親切又自然。

　　進入店內(nèi)，店員會遞上一份生記牛腩清湯的菜單，里面包含飲品類、公仔面、通粉類、三文治及多士類，還有一份生記粥品專家的菜單，里面則包含了各種可口粥品。無論是店內(nèi)的面食還是粥品都可以選擇單拼、雙拼、三拼，價格一般為14-40港幣之間，最貴的牛腩凈食三拼為44港幣，其豐富的配料不禁讓你大呼劃算。店內(nèi)的招牌菜品清湯牛腩面，選用上等精選牛肉，純高湯燉制，湯頭清甜，肥瘦相間的牛肉鮮香軟嫩，在配以港式面獨有的Q彈口感，吃著十分過癮。此外，店內(nèi)的香煎魚餅、魚片豬肉丸粥也是值得一試的好味喲。

　　第二站 中環(huán)

　　蛇王芬 濃濃的懷舊氛圍

　　香港的歷史散落在每一個街角里，在很多小店中都可以看到其昔日歷史的風貌，就如蛇王芬，這是一間七十多年的老店，據(jù)悉現(xiàn)已傳承到了第四代。老字號的招牌下隱藏的是始終不變的好味道，門口貼滿了所有獲得的榮譽，店內(nèi)則貼著各大媒體的報道，這些紙質的見證無不說明港人對這里的青睞。店內(nèi)的服務員都是以老者居多，他們豐富的閱歷與熱忱的服務總有種讓你身在家中的親切與自然。

　　餐廳主打蛇式美味，在這里你可以找到各式各樣的蛇的吃法，像蛇羹、蛇粥、蛇湯、煮炒、涼拌、燒味等，精致的擺盤與玲瓏的口感無不令人稱贊。其中最出名的莫過于那碗名揚四海的蛇羹了，別看小小的一碗，做法可頗為講究。先用鮮雞、豬骨、鮮蛇骨熬湯，再用新鮮蛇肉拆絲，加入花膠絲、冬菇絲、木耳絲、雞絲等煮成蛇羮，上桌時再加入檸檬葉絲和薄脆，其口感清新淡雅卻又回味無窮，就連老饕們來了都忍不住連喝一碗，不愧是這么多年的鎮(zhèn)店之寶。

　　推薦菜品：太史蛇羹、寶潤腸飯、仔姜面醬魚云煲、椒鹽蛇碌

　　第三站 灣仔

　　海都海鮮酒家 難得一見的烘制米豬

　　海都海鮮酒家位于新鴻基中心內(nèi)，雖然位置有點偏，但該酒店已經(jīng)立足灣仔二十余年，而且來頭甚猛，平日里除了是各路商界政要的光顧地之外，更曾接待過多位國家元首及，也曾被美食評鑒指南連續(xù)三年都評為亞洲最佳餐廳之一。富麗堂皇的裝潢，高端優(yōu)雅的格調，安靜舒適的環(huán)境及專業(yè)周到的服務都為食客們締造了完美的就餐體驗。

　　餐廳主要經(jīng)營海鮮和粵菜，還有多款點心和湯品可以選擇。店內(nèi)的食材都是每天從海鮮市場挑選優(yōu)質海鮮而得，無論是螃蟹還是龍蝦均個大肥碩，肉質鮮嫩。值得一提的是海都的米豬，整只豬在烘烤時對火候的掌控要求極高，既要顧及肉的質感，同時還要注意豬皮下塞滿的糯米的熟度，少一點功力都會影響整體的口感。烘制的米豬外皮酥脆，里面的豬肉則分外香嫩，搭配香噴噴的糯米，正好緩解期油膩之感，實屬難得一見的美味。

　　推薦菜品：雞油花雕蒸花蟹、欖角碎蒸海老虎、鹽燒鴿蛋并如意百合鴿

　　第四站 銅鑼灣

　　泉章居 傳統(tǒng)老牌客家菜

　　數(shù)十年前，曾有段時間價廉物美的客家菜在香港特別受歡迎，到現(xiàn)在卻只剩下寥寥數(shù)間，泉章居便是其中堅持多年的最有名的一間客家食肆。于上世紀50年就已經(jīng)開業(yè)的泉章居，現(xiàn)已有近60年的歷史，在銅鑼灣及旺角等熱門區(qū)域均設有分店，以鹽焗雞、霸王雞、炸大腸等客家菜色聞名全港。

　　客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，這與客家人以往的生活水平和習慣有關，那時的客家族群多住在山地地區(qū)，體力勞動致出汗多，需要補充鹽分以維持體力，故飲食傾向多油多咸的濃味菜式，這才造就了客家菜的誕生。這么多年來泉章居一直堅持以正宗古法炮制餐點，水準從未變過，不用看菜譜都能隨便點出其必吃的鎮(zhèn)店菜式：鹽焗雞、梅菜扣肉、炸大腸、釀豆腐和三鮮骨髓等等。尤其鹽焗雞更是賣到街知巷聞，無人不曉，香味四溢的雞肉皮薄肉厚，配上自釀的`沙姜汁，更是美味無比。

　　第五站 油麻地旺角

　　大記攦(lì)粉

　　攦粉-一種由米漿制成的淀粉類小吃，源自于中山三鄉(xiāng)，據(jù)說始創(chuàng)于清朝嘉慶年間 , 足足有過百年歷史 ,而中山三鄉(xiāng)的大記研究出一條秘方并把攦粉發(fā)揚光大，成功成為當?shù)氐睦献痔柌蛷d。后被引入到香港，成為港人最喜歡的小吃之一。位于旺角的這家小店，樸實的店面，簡單的陳設，但因蔡瀾先生的“高度推薦”頭銜聲名鵲起，引得許多食客慕名前來。

　　雪白滑溜的攦粉其實是瀨粉的原型，將濃厚的米漿倒入木筒中壓制而成。小店師傅一直堅持用古法制作攦粉，“十成十的白米磨出來，什么都不加”實在的用料造就了優(yōu)質的口感，不過這實在的用料也容易發(fā)酸，所以必須趁新鮮趕緊吃掉。同時搭配攦粉的湯底也是用豬骨熬制，口感香醇濃厚。店內(nèi)的菜單中粉和配菜是分開的，配菜用小碟裝盛，待粉上來時候倒入即可食用。最受歡迎的口味當屬醬醋骨攦粉、牛腩攦粉、鮮炸墨魚卷攦粉了。

　　第六站 尖沙咀

　　天香樓 明星最愛的杭州菜

　　天香樓被稱為全港最好吃最老牌的杭州菜館，位于尖沙咀柯士甸路上，不僅當?shù)厝讼矚g就連許多名人、明星都會光顧這里。開業(yè)已經(jīng)30多年的天香樓仍舊是多年前的門店，多年前的格局，簡單的圓桌擺設，幾張古老的字畫，僅此而已，不過不講究裝飾的它倒是平添了幾分懷舊意味。

　　天香樓的菜式多樣，選擇豐富，不過老饕們最喜歡的還是老幾樣，像龍井蝦仁、生爆鱔背、熏田雞腿、蟹粉翅等均屬后廚火候掌握的極好的餐點，絕不會令人失望。店內(nèi)的特色之處還在于這里一年四季都有大閘蟹供應，膏豐脂肥的螃蟹光看上去就知道是佳品，再嘗嘗蟹肉，嫩甜軟滑，口味醇厚，不禁讓人回味萬千。這時候別忘了來壺店家自釀的上等花雕酒，其清冽之感，著實是美酒佳肴的典范。