平遙美食攻略

　　平遙有哪些美食?吃貨不容錯(cuò)過(guò)的美食攻略。平遙碗脫是平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，平遙有哪些美食?吃貨不容錯(cuò)過(guò)的美食攻略。

　　平遙美食攻略

　　平遙碗脫

　　是平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色，碗脫則是清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創(chuàng)，距今已有100年的歷史。

　　曹家熏肘

　　與平遙牛肉齊名的傳統(tǒng)名吃，清朝曾被選入宮廷得到刁嘴的慈禧太后的贊賞。

　　長(zhǎng)山藥

　　在“長(zhǎng)白藥之鄉(xiāng)”的平遙，自然有很多長(zhǎng)山藥的吃法，如炒、炸、蒸、煮等，不過(guò)以蜜汁和藥膳的山藥最獨(dú)具特色。

　　注意事項(xiàng)

　　1.在這里吃早點(diǎn)一定要事先問(wèn)價(jià)，否則一定挨宰，雖然多不了幾塊錢(qián)，但會(huì)掃了興致。

　　2.在平遙通常都是吃面食，如果真想吃米飯，飯館不一定有，即使有，價(jià)格也高的'驚人。

　　3.平遙的飲用水口感微咸，飲用時(shí)稍感不適，建議直接購(gòu)買(mǎi)純凈水代替

　　平遙豆腐腦：遙風(fēng)味小吃，以其“打鹵”見(jiàn)長(zhǎng)，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成的鹵汁。食時(shí)，澆上銅鍋里的粉條、黃豆、鹵汁，后將一勺腦豆腐盛入碗內(nèi)，真是鮮嫩可口，香氣四溢，食畢渾身暖烘烘的令人留連忘返。與燒餅、油條同吃，別有風(fēng)味。

　　平遙牛肉：這可是平遙久負(fù)盛名的特產(chǎn)，平遙牛肉與其它各地醬牛肉的不同在于，一般加工醬牛肉不愿用老牛，而平遙醬牛肉卻是牛越老，做出來(lái)的醬牛肉越香，保存的時(shí)間越長(zhǎng)。

　　平遙碗托：平遙縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。則主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優(yōu)點(diǎn)于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜，四季風(fēng)行，是人們極喜愛(ài)的一種風(fēng)味小吃食品。

　　曹家薰肘：與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選入宮廷而譽(yù)滿(mǎn)三晉、名震華夏、香飄天下。其唯美程度不亞于平遙牛肉

　　來(lái)平遙旅游，看著古城城墻，吃著平遙美食。待過(guò)些時(shí)候，枝萌新綠時(shí)，鮮嫩的春色映襯著古樸的城墻，定有一番別樣的味道。

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