長(zhǎng)沙的美食攻略大全
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的長(zhǎng)沙的美食攻略大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。
也許你已經(jīng)猜到了，我第一個(gè)推薦給吃貨們的是”臭豆腐“。是的，長(zhǎng)沙臭豆腐聞名遐邇，不僅國(guó)內(nèi)的吃貨們愛吃，外國(guó)友人吃了也贊不絕口。長(zhǎng)沙臭豆腐聞起來(lái)臭吃起來(lái)香，筆者第一次吃的時(shí)候是捏著鼻子吃的，吃了一口就愛不釋手了。你可千萬(wàn)別嫌臭豆腐臭，我以專業(yè)的吃貨姿態(tài)告訴你，不臭的臭豆腐是不好吃的。要吃上正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐就到坡子街、太平街一帶去。
推薦地點(diǎn)：太平街；交通工具：公交車（太平街口站）；平均價(jià)格：5—10元/份；推薦指數(shù)：★★★★★
推薦給吃貨們的第二道名菜就是”農(nóng)家小炒肉“。在長(zhǎng)沙，農(nóng)家小炒肉可謂是婦孺皆知威震四海，不管是大酒店還是小餐館或者是路邊攤，他們的菜單上一定有”農(nóng)家小炒肉“�？梢哉f(shuō)，長(zhǎng)沙人是吃”農(nóng)家小炒肉“長(zhǎng)大的，農(nóng)家小炒肉絕對(duì)是最佳下飯菜。來(lái)到長(zhǎng)沙，如果你沒吃過(guò)農(nóng)家小炒肉，你都不好意思說(shuō)你來(lái)過(guò)長(zhǎng)沙。
推薦地點(diǎn)：長(zhǎng)沙各大小飯店；交通工具：無(wú)；平均價(jià)格：30元/份；推薦指數(shù)：★★★★★
第三，糖油粑粑。是不是聽名字就覺得萌萌噠？吃起來(lái)你更會(huì)感覺自己萌萌噠！糖油粑粑是長(zhǎng)沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，造價(jià)便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)絕對(duì)不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂(lè)著地一點(diǎn)點(diǎn)吃，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。
推薦地點(diǎn)：太平街；交通工具：公交車（太平街口站）；平均價(jià)格：10元/份；推薦指數(shù)：★★★★★
第四，口味蝦。長(zhǎng)沙口味蝦又叫麻辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。如果你恰好是夏天來(lái)到長(zhǎng)沙，那么恭喜你，你趕上了口味蝦的大好季節(jié)�？谖段r不僅口味極好，而且是高蛋白高營(yíng)養(yǎng)食品，喜歡的朋友們就不要猶豫了。
推薦地點(diǎn)：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價(jià)格：50元/份；推薦指數(shù)：★★★★★
第五，嗍螺。嗍螺，顧名思義，就是用來(lái)嗍著吃的田螺，是一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。它和口味蝦一樣，是盛夏季節(jié)餐桌上和夜宵攤上不可或缺的下酒菜，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
推薦地點(diǎn)：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價(jià)格：50元/份；推薦指數(shù)：★★★★★
第六，醬板鴨。湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效。醬板鴨不僅可以在長(zhǎng)沙吃，你也可以購(gòu)買包裝好的熟食醬板鴨帶回家送親友，即可直接食用亦可炒、蒸。
推薦地點(diǎn)：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價(jià)格：30元/份；推薦指數(shù)：★★★★
第七，豬腳。大家都知道毛主席最愛吃的菜是”紅燒肉“，但其實(shí)長(zhǎng)沙豬腳也是毛主席的鐘愛。長(zhǎng)沙豬腳以伍氏豬腳最為著名，”伍氏豬腳“在長(zhǎng)沙街頭遍地開花，兩年的時(shí)間內(nèi)，加盟店達(dá)到五六十家，成為湖南特色美食的成功典范�？芍^是色香味俱全，入口柔，滑而不膩，吃完之后口有余香。
推薦地點(diǎn)：火宮殿；交通工具：公交車（賈誼故居站）；平均價(jià)格：15元/份；推薦指數(shù)：★★★★
湖南長(zhǎng)沙美食全攻略
第一站：河西大學(xué)城
大學(xué)生人氣聚集地，平價(jià)美食，花樣繁多。
楊裕興面館
早晨從一碗熱氣騰騰的面開始，岳麓山正門口的楊裕興面館便是最好的地方�！懊苤啤钡呢i油湯，煮上二兩黃橙橙的雞蛋堿面，再澆上些“碼子”、撒上一把蔥花，無(wú)論是味道還是賣像均是極佳，讓人垂涎欲滴。
楊裕興面館是長(zhǎng)沙的老面館。面條全部采用手工搟制，面質(zhì)優(yōu)良、精細(xì)均勻，下鍋不粘不稠，吃起來(lái)極有韌性。湯料也很獨(dú)特，氣香而不膩�！皸钤Ｅd”的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。長(zhǎng)沙面館業(yè)有一套專門的套用術(shù)語(yǔ)，即面牌，如所謂“帶迅”、“免青”、“輕挑”、“溶排”、“過(guò)橋”等。如果你到楊裕興面館，看到服務(wù)員口齒伶俐地唱報(bào)面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗面條，你的食欲自然油然而生。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：10元。
地址在：長(zhǎng)沙岳麓區(qū)岳麓山公園大門西側(cè)(近岳麓山北公交車站)
臭豆腐
吃完早點(diǎn)，可以去岳麓山上走走，正好也可以稍微的消化一下，準(zhǔn)備好肚子開始下一站的美食之旅。中午，從岳麓山的湖南大學(xué)出口下山，臭豆腐、糖油粑粑、燒餅…各種小攤小販散落在街道旁。
臭豆腐可謂是長(zhǎng)沙家喻戶曉的特色小吃，是長(zhǎng)沙美食推薦必推美食。男女老少人人皆喜吃的美味，金鼎的臭豆腐表皮黝黑，炸到焦脆，用夾子夾破表面，令辣椒調(diào)味汁充分滲透，里面還是綿軟鮮嫩，又香又辣又入味。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：5元。
地址：長(zhǎng)沙岳麓區(qū)登高路47號(hào)
糖油粑粑
吃過(guò)重口味的臭豆腐糖油粑粑自然也不能落下，糖油粑粑有特殊的制造過(guò)程，它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的老頭子糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。不過(guò)還是要小心燙人哦。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：3元
地址在：長(zhǎng)沙岳麓區(qū)麓山南路202號(hào)(近湖南大學(xué))
第二站：解放西路
來(lái)長(zhǎng)沙必游一條街，吃喝玩樂(lè)一應(yīng)俱全。
向群鍋餃
解放西路可謂是長(zhǎng)沙最熱鬧繁華的一條街，無(wú)論你想吃什么，這里都能滿足你的需求。在坡子街上有幾家百年老店都值得一試。向群鍋餃，坡子街火神舫復(fù)興的十大老字號(hào)，想在這里美餐一頓，就得做好排隊(duì)的心理準(zhǔn)備，通常都是人排到店面外了。已經(jīng)做好的鍋餃，看上去就十分的誘人，當(dāng)然，味道的確不錯(cuò)，餡不大但皮很薄，煎得到位，外焦里嫩，熱吃皮很脆。個(gè)人覺得這個(gè)皮很見功底，然后配向群鍋餃自己做的辣椒油，味道非常美味，又香又辣，好辣的人都值得嘗試。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：9元
地址在：長(zhǎng)沙天心區(qū)坡子街火宮殿對(duì)面3樓(近解放西路)
口味蝦口味蟹
每當(dāng)人們提到長(zhǎng)沙美食，口味蝦口味蟹絕對(duì)是不能忘記的一道美食，那絕對(duì)是夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。岳陽(yáng)老徐蝦尾的口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，非常美味。喜歡吃辣的朋友們這個(gè)是一定不能錯(cuò)過(guò)的。在夜幕降臨的時(shí)候，走在長(zhǎng)沙的街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每桌的食客都在對(duì)其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個(gè)個(gè)被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂(lè)此不疲，滿懷斗志。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：50元
地址在：坡子街49號(hào)福臨閣1樓(近解放路)
第三站：南門口
小吃眾多，作為一名吃貨一定要去的地方，嘗嘗專屬于長(zhǎng)沙的味道。
金玲粉店
長(zhǎng)沙米粉幾乎是人盡皆知的特色美食，走在長(zhǎng)沙街頭，你能看到很多“長(zhǎng)沙米粉”牌子的店面。熱氣騰騰的米粉是那種扁扁的手工米粉，口味多樣，從牛肉、牛腩、雜醬、排骨等多種風(fēng)味米粉。其中長(zhǎng)沙辣椒醬也特別醇香誘人，辣味配上米粉，讓人唇齒留香、回味無(wú)窮。而金玲粉店可是和其他粉店不太相同，這里的碼子不是事先調(diào)制熬好的，而是現(xiàn)炒的，我們稱作“炒碼”。不過(guò)價(jià)格也比一般的粉店貴一點(diǎn)。腰花炒碼粉是店里的招牌，材料夠新鮮，腰花也處理的恰到好處，米粉吸足了湯汁，一口下去又香又辣，真是絕佳的享受啊。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：15元
地址在：南門口四娭毑旁邊
五娭毑臭豆腐
在長(zhǎng)沙賣臭豆腐的攤子數(shù)不勝數(shù)，但在長(zhǎng)沙最有名的臭豆腐應(yīng)該數(shù)“五娭毑臭豆腐”了�？蓜e小看這個(gè)并不起眼的小店，雖然面積很小，衛(wèi)生條件也不是很好，但它在長(zhǎng)沙卻是家喻戶曉。臭豆腐外焦內(nèi)嫩，辣椒水超級(jí)夠味，一口咬下去，湯汁立馬溢出來(lái)，讓人大呼過(guò)癮，絕對(duì)是吃了還想吃。在這里除了慕名而來(lái)的游客，很多本地人也喜歡到此打包一兩份帶回家吃，因此排隊(duì)必然是少不了的，即使晚上十點(diǎn)也不例外。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：4元
地址在：地址：長(zhǎng)沙天心區(qū)黃興南路59號(hào)旁小巷(近南門口勞動(dòng)廣場(chǎng))
巷子豬腳
南門口巷子豬腳位于南門口黃興路和城南路的交匯處，每天下午6點(diǎn)半開始營(yíng)業(yè)，就在不到1米寬的巷子里。豬腳、鹵蛋、雞腿擺在巷子口，路過(guò)的人們往往必須穿過(guò)狹窄的巷子，才能在巷子里找到位子。常記巷子豬腳，也許因此得名。這里的豬腳香辣爽滑，一點(diǎn)也不油膩，鹵香味深入肉汁，還透著點(diǎn)香辣，完全不用太多香料來(lái)調(diào)味，吃的就是原汁原味，一旦吃起來(lái)就停不住口啊。店里除了豬腳，他家的麻辣燙和涼菜也不錯(cuò)。愛吃辣的朋友們不能錯(cuò)過(guò)啊!
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：15元
地址在：天心區(qū)南門口往天心閣方向走的坡上
第四站：摩天輪
旅游新地標(biāo)，有吃有玩，乘坐世界獨(dú)一無(wú)二的屋頂摩天輪觀看長(zhǎng)沙焰火表演，到白沙古井喝一捧清涼的井水，在金源大酒店后巷的“小黃家”吃鳳爪姐妹的鹵味，口水流一地。
小黃家香辣雞爪
姐妹兩個(gè)一起開的鹵味店，主打的香辣雞爪，夠大夠入味，主要是供應(yīng)街坊，無(wú)添加任何防腐劑,小店布置得很溫馨，所有材料都在精致的鍋里圍著，客人點(diǎn)了之后再現(xiàn)場(chǎng)加熱制作，看起來(lái)既干凈又衛(wèi)生，除了招牌雞爪外，香辣肉丸、鹵味香干、香辣土豆也都鹵得很夠味，老板娘還很貼心的供應(yīng)夏日冰飲，純鮮果100%原榨，緩解火辣的口腔。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：10元
地址在：摩天輪對(duì)面，芙蓉路拐進(jìn)林子沖路左邊的第一個(gè)巷子口。
吃得香面粉館
這里的米粉最大的特色就是：碼子多份量足味道絕。腰花炒碼是招牌口味，無(wú)論是米粉本身，還是湯都鮮美無(wú)比!這里的米粉湯頭鮮，粉細(xì)滑，碼子足，足夠應(yīng)付吃貨的味蕾了。特別是小炒黃牛肉粉，濃濃的豬油香，剁辣椒、碼子都不用加，原味本色就可以讓人垂涎三尺。這里除了米粉，還有點(diǎn)菜之類，味道也不錯(cuò)。
【小貼士】
這里人均消費(fèi)：15元
地址在：長(zhǎng)沙雨花區(qū)愛民巷6號(hào)
長(zhǎng)沙特色美食攻略
口味蝦
“口味”菜�？谖段r、口味蛇、口味牛蛙等一系列以“口味”為主題的極辣菜式是長(zhǎng)沙人的最愛，以香辣鮮美備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時(shí)必不可少的下酒食物。滿街食攤各有秘訣，風(fēng)味各異，但都離不開一個(gè)辣字。食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍吃不過(guò)癮。
臭豆腐
長(zhǎng)沙臭豆腐“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說(shuō)。吃臭豆腐最好去南門口五娭毑(娭毑：對(duì)老年婦女的尊稱)的攤子。五娭毑的臭干子每天只賣1000片，從下午3時(shí)開攤起，賣完收攤，絕不多賣一片，攤前常常都要排起四五十人的長(zhǎng)龍。買上一盤剛出鍋的臭豆腐，油花漬漬地在薄薄的豆腐上跳躍。用筷子夾上一片，蘸滿火紅的辣醬，和著調(diào)好的姜汁，輕輕咬一口，外脆內(nèi)嫩的口感讓您感覺通體舒坦，豆腐、辣醬、香料等各種香味混雜在口中，形成一股奇特的味覺感受，久久在口中回旋。一盤下肚，保準(zhǔn)你還想再來(lái)一盤。
長(zhǎng)沙臭豆腐
龍脂豬血
龍脂豬血是指加工后的豬血特別嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名，是火宮殿必點(diǎn)小吃。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。
糖油粑粑
糖油粑粑是長(zhǎng)沙傳統(tǒng)糯米油炸食點(diǎn)。香甜糯軟,外脆內(nèi)嫩，長(zhǎng)期以來(lái)是長(zhǎng)沙居民的解饞之食,大街小巷均有小攤點(diǎn)制作出售。
雙燕餛飩
雙燕餛飩，長(zhǎng)沙著名小吃，因長(zhǎng)沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鐘情雙燕樓，主因在于這里餛飩口味絕佳，自成一派。雙燕樓餛飩制作十分考究，每一道工序精工細(xì)作，選料更是嚴(yán)謹(jǐn)。肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，形如燕尾，下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，這就是長(zhǎng)沙人盡皆知的“皺紗餛飩”。
蔥油粑粑
“長(zhǎng)沙每一好呷蔥油粑粑”，于是旋風(fēng)而至解放西路游擊坪電線桿子旁，拿到一碗李?yuàn)謿菜�、添加了胡椒的蔥油粑粑，香軟粘，金黃透亮，口感一級(jí)棒。李?yuàn)謿卜Q要炸好蔥油粑粑有一定的決竅，比如磨制米漿中加入的現(xiàn)飯子必須是半生不熟的撩飯等。磨漿工作都是當(dāng)天早上4時(shí)完成，每天炸完200個(gè)左右的蔥油粑粑即收攤。
干鍋黃鴨叫
橘子洲中的“黃鴨叫”(一種湘江中的野生魚)曾經(jīng)在長(zhǎng)沙食界風(fēng)行一時(shí)，做法無(wú)外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風(fēng)味。在橘子洲上邊吃黃鴨叫，邊看湘江北去，耳無(wú)喧囂，只覺云展云舒，不失為一種寫意人生，此處值得一去。
長(zhǎng)沙米粉
長(zhǎng)沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點(diǎn)像，但是沙河粉有點(diǎn)透明，而本地米粉是不透明的那種潔凈的米白色。和記的米粉從來(lái)都是自己制作出來(lái)的，粉皮夠韌，不會(huì)滋溜一吸就斷掉。經(jīng)常有白發(fā)長(zhǎng)須的老人，穿著古老的對(duì)襟衫子，坐在和記粉店的一角，安詳?shù)爻灾追�，他們似乎和這個(gè)店子一樣，彌漫著過(guò)去的氣息，代表著過(guò)去的歲月。
長(zhǎng)沙米粉
楊裕興雞蛋面
楊裕興面館，長(zhǎng)沙著名的面館之一�？偟晡挥诮夥盼髀�，創(chuàng)辦至今已有100多年歷史。楊裕興紅火百年，秘訣之一便是其首創(chuàng)的雞蛋面。雞蛋面是用上等面粉按特定比例加雞蛋和水精制而成，下鍋不粘不稠，入口不滑不膩，軟硬適度，富有韌性，堪稱一絕。楊裕興的油碼也是美味絕倫，醬汁、肉絲、酸辣、牛肉、雜醬是五種最常見也最受歡迎的油碼。長(zhǎng)沙面館業(yè)有一套專門的套用術(shù)語(yǔ)，即面牌，如所謂“帶迅”、“免青”、“輕挑”、“溶排”、“過(guò)橋”等。如果你到楊裕興面館，能看到服務(wù)員口齒伶俐地唱報(bào)面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗面條。
德園包子
德園包子。老長(zhǎng)沙都知道這么一首民謠：“楊裕興的面，徐長(zhǎng)興的鴨，德園的包子真好呷。”百年老店德園位于長(zhǎng)沙的繁華地帶，每天早上買包子的人排成長(zhǎng)龍，可謂長(zhǎng)沙街頭一景。德園包子選料精細(xì)。糖餡用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口;肉餡則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來(lái)都是技術(shù)高超的老師傅，所制包點(diǎn)皮薄餡大、質(zhì)地松軟。
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