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深圳美食全攻略
導(dǎo)語：深圳很多做廣東菜的餐廳、尤其是各大城中村里的餐廳有供應(yīng)盆菜，每到過年時(shí)，盆菜都會(huì)成為各家年夜飯的主打，以下是小編為大家整理分享的深圳美食全攻略，歡迎閱讀參考。
深圳美食全攻略
絕味鴨脖
“絕味鴨脖”是深圳路邊店最近頻頻冒出的四個(gè)字，這四個(gè)字入嘴的結(jié)果是：除了味蕾在不斷地條件反射似的觸動(dòng)外，還有一種像蝴蝶效應(yīng)般的席卷速度。“絕味鴨脖”來深圳幾個(gè)月，目前已經(jīng)擁有30多家分店，鴨脖子每天能賣8000多根，是什么讓它做到這點(diǎn)？
鴨脖屬于傳統(tǒng)小吃行列，在深圳也是早已有之，但大多是家庭作坊形式，或者屬于酒樓的附加產(chǎn)品。而“絕味鴨脖”甫來深圳，便推出完善縝密的連鎖加盟的方法，這對(duì)于鴨脖店，還是一個(gè)全新的概念�！敖^味鴨脖”在湖南已經(jīng)有108家加盟店，已經(jīng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，這也是它南下的一大理由。
在尋找加盟店的時(shí)候，“絕味鴨脖”是嚴(yán)謹(jǐn)和謹(jǐn)慎的，它要做的是鴨脖子王國(guó)，也是休閑肉類零食大王�！敖^味鴨脖”深圳市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人崔先生說，像全聚德這樣的地方品牌，雖然口味很好，人們對(duì)它有很強(qiáng)的認(rèn)同感，但只局限于北京地區(qū)，外地人要吃全聚德烤鴨，只能吃到真空包裝的，所以，一個(gè)好的品牌有在各地開連鎖店的必要。
至于加盟的手續(xù)，“絕味鴨脖”并未為了擴(kuò)張速度而放棄對(duì)細(xì)節(jié)的監(jiān)控。
加盟“絕味鴨脖”，首先要過對(duì)加盟者的考察關(guān)，只有有過營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)或店面經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)同絕味營(yíng)銷理念的人才適合加盟，否則很難被接受。
更難的是第二關(guān)，就是選址�，F(xiàn)在“絕味鴨脖”深圳總部每天要接到上百個(gè)加盟咨詢電話，但最后真正能達(dá)到條件的可以說是百里挑一，因?yàn)椤敖^味鴨脖”對(duì)選址有嚴(yán)格的控制。首先是要保證每?jī)蓚�(gè)加盟店要保持大于800米的距離，保護(hù)加盟商的利益，第二是人流量必須達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，三是必須是具有較高消費(fèi)能力的街區(qū)。如此這般，便對(duì)品牌有了很細(xì)微的控制。
在“絕味鴨脖”店，經(jīng)常能看到排隊(duì)等待購(gòu)買的顧客，這是它的口味魅力。
“絕味鴨脖”在原材料以及生產(chǎn)工藝上下了功夫，一般鴨脖子吃進(jìn)口后總是干干辣的，沒有回味感，而“絕味鴨脖”因是分四次不同時(shí)間用20余種純天然香料和調(diào)味品制成，所以味覺的層次感特別強(qiáng)。吃進(jìn)口的時(shí)候感覺先是鮮、香，而后咸、甜，繼而慢慢變辣變麻，最辣的狀態(tài)能讓人頭皮發(fā)麻。
另外，“絕味鴨脖”對(duì)鴨子的選擇也比較苛刻，一定要是安徽的六和鴨和華陽鴨，香料來自巴西，而辣椒是福建的本地辣椒，特別加上去火的中藥調(diào)味品，以盡量減低上火的可能性，也是“絕味鴨脖”的一大亮點(diǎn)。
“絕味鴨脖”并不止步于鴨脖子本身，它還把試驗(yàn)成熟獲得市場(chǎng)認(rèn)可的制作工藝，引用到其他菜式上面，比如開發(fā)了絕味蔬菜、絕味海鮮系列，比如毛豆、豆筍、蓮藕、田螺、鴨架、魷魚和蝦等，形成了完整的零食體系。
龍崗芒果
芒果有著漂亮的外觀、多變的.顏色，及醇厚撩人的香氣，原產(chǎn)地在印度，數(shù)千年前就馴養(yǎng)成食用果樹，有相當(dāng)悠久的食用歷史。芒果屬于熱帶果樹，但因具有耐寒的特性，因此在亞熱帶地區(qū)也相當(dāng)常見。
芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。主要有愛文、金煌、玉文、海頓、圣心、臺(tái)農(nóng)一、二號(hào)、凱特、土芒果等品種。
芒果依品種各有其不同風(fēng)味。芒果除了氣味芳香之外，營(yíng)養(yǎng)成分也很高，果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分之一。
芒果還具有很好的食療保健作用：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
芒果雖然味美，營(yíng)養(yǎng)也算豐富，但因其性濕熱，多食不但無益反而有害，尤其是有些人對(duì)芒果會(huì)敏感癥狀，食后會(huì)引起濕熱紅疹者，就不宜多食。
西堤牛排
在深圳CBD的世界金融中心，TASTY西堤牛排優(yōu)雅登場(chǎng)。這里裝修別具一格，不同類型的分區(qū)非常適合不同人士進(jìn)餐。
主打菲力牛排搭上臺(tái)灣特有的黑胡椒醬與意式的椒鹽青蔥醬，原汁原味，新鮮可口。TASTY整套餐包含面包、前菜、沙拉、湯、餐中飲品、主餐、甜點(diǎn)等共八道菜式。
主餐除鮮嫩的菲力牛排外，尚有土耳其燒羊膝、意式迷迭香雞排、紐奧良香草魚排等多種選擇。沙拉品種有馬德里薄切生牛肉沙拉搭配香草醬，口感鮮嫩爽口；還有色澤鮮亮的鮮蝦茭白沙拉，吃后滿口鮮味；正宗的法式蝸牛湯，蔬菜、培根及鮮魚片，加上特別的蝸牛肉，口感細(xì)膩香濃；而濃濃的百里香鮮魚湯，則有魚肉的鮮美與香草的清香。
南山牡蠣
南山牡蠣和“南山荔枝沙井蠔”是深圳農(nóng)產(chǎn)品的兩大名牌。然而，“沙井蠔”
其實(shí)產(chǎn)于南山區(qū)前、后海，因而人們又稱之為“南頭蠔”。
“南頭蠔”
學(xué)名為近江牡蟋，其之所以稱為蠔中極品，完全得益于該處獨(dú)特的天然環(huán)境。前、后海灣緊靠珠江出�？�，咸淡水相互交匯，浮游生物豐富，加上初冬時(shí)節(jié)日暖夜涼的氣溫條件，使其脂滿膏肥，入口特別鮮嫩爽滑。
南山荔枝
歷史悠久的南山荔枝，主要有黑葉、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝等中晚熟品種，后來又由西麗果場(chǎng)引種了三月紅、狀元紅等早熟品種，使南山荔枝更加豐富多樣，特別是糯米糍，桂味因其風(fēng)味最正宗而名聲顯赫，享譽(yù)全球！ 《本草綱目》中載：“常食荔枝，能補(bǔ)腦健身 ，治療瘴疬疔腫，開胃益脾，干制品能補(bǔ)元?dú)猓瑸楫a(chǎn)婦及老弱補(bǔ)品”“荔枝味甘酸澀、性溫，主治貧血，皮虛久瀉，病后津液不足，胃寒痛 。( 深圳)
南山荔枝果大肉厚汁多、核小、味美甘醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，深愛人們喜愛。每100克荔枝肉含蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、糖類13.3克，同時(shí)富含多種維生素、有機(jī)酸、果膠等。
歷史悠久的南山荔枝，主要有黑葉、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝等中晚熟品種，后來又由西麗果場(chǎng)引種了三月紅、狀元紅等早熟品種，使南山荔枝更加豐富多樣，特別是糯米糍，桂味因其風(fēng)味最正宗而名聲顯赫，享譽(yù)全球！《本草綱目》中載：“常食荔枝，能補(bǔ)腦健身 ，治療瘴疬疔腫，開胃益脾，干制品能補(bǔ)元?dú)�，為產(chǎn)婦及老弱補(bǔ)品”“荔枝味甘酸澀、性溫，主治貧血，皮虛久瀉，病后津液不足，胃寒痛 。
“南山荔枝旅游周”由南山區(qū)人民0、深圳市旅游局共同主辦，自1999年以來，至今已舉辦了六屆，成功地將品嘗荔枝與觀光旅游融為一體。本屆南山荔枝旅游周的主辦方增加了招商局蛇口工業(yè)區(qū)，并將開幕式定在蛇口海上世界，一為紀(jì)念-同志誕辰100周年，二為紀(jì)念-同志為“海上世界”題詞20周年，同時(shí)也通過對(duì)南山豐富濱海旅游資源的推廣，塑造一個(gè)旅游亮點(diǎn)，形成一條旅游熱線，帶火一片旅游區(qū)域。
南山荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以深圳市南山區(qū)《關(guān)于界定南山荔枝地理標(biāo)志保護(hù)的函》（深南府函[2006]10號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省深圳市南山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
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