密云縣石城鎮(zhèn)美食攻略

　　一邊游覽美景，享受藍天白云，一邊品嘗密云特色美食，下面是密云縣石城鎮(zhèn)美食攻略，希望對您吃什么有個幫助和參考。

　　密云縣石城鎮(zhèn)美食攻略 1

　　黃土梁村羊六寶

　　“羊六寶”所用原料非市場采購，均為本地養(yǎng)殖戶高山放養(yǎng)的純正山羊。村中的山羊食百草、飲山泉水，肉質(zhì)細膩，是純正的綠色無公害食品，食療保健效果極佳。

　　石城村怪味魚宴

　　奇怪的味道，好吃的魚肉，讓你流連忘返。注重色好形美，重視營養(yǎng)搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香咸辣之北味；既適宜老幼，也讓年輕人愛不釋口。

　　黑山寺村的五彩養(yǎng)生宴

　　“酸甜苦辣咸”五味不斷的豐富著我們的味蕾，也豐富著人生，但隨著在時間長河中的積淀，五味終將慢慢趨于平淡，那便是回歸本真。

　　尖巖村的栗子宴

　　香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的'佼佼者，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。金秋板栗健腎補脾、強筋勁骨、健胃厚腸、延緩衰老，素有“干果之王”的美譽，在國外甚至還被稱為“人參果”，品嘗一桌美味的栗子宴，也會別有一番風味。

　　東營子村魚面條

　　將魚肉剁餡成泥，加秘制配方，摔打上勁搟平，放鍋中蒸熟后切成面條，綠色天然，全程手工，汁鮮筋道，魚香襲人，熱糯開胃。除魚面外您還可品嘗到魚頭、腔骨亂燉、秘制扣肉、山野菜、炸魚排、鮮花椒熗魚片等特色菜肴。

　　北白巖村四季魚肉春餅

　　所謂“四季魚肉春餅”，不僅僅因為它是一年四季都可以享受到的美食，更因為它是勤勞的北白巖村民俗戶的巧婦們用不同顏色的蔬菜榨汁和入面粉中，以綠色代表春天，紫色代表夏天，橘色代表秋天，白色代表冬天制作而成的特色春餅。

　　金叵羅村貢米打包飯

　　其材料是用金叵羅新鮮有機小米、農(nóng)家自種新鮮時令蔬菜（菜葉內(nèi)層最嫩）為主，輔料：芝麻仁、豆瓣醬、醬豆腐、辣椒醬、臭豆腐（根據(jù)個人口味添加），吃一上口，感覺香、脆、辣、臭，味道極佳，有著“一家做飯十家香”的美譽。

　　蕎麥峪村蕎麥宴

　　蕎麥峪村口，立著一個寫著“一麥香城、地道風味”的大牌子，這蕎麥宴到底有多地道，還得從50多年前說起。蕎麥峪村因修建密云水庫搬遷到現(xiàn)址，搬遷后村民發(fā)現(xiàn)新村所在地漫山遍野均是盛開的蕎麥花，該村也因此得名。

　　石馬峪村石鍋宴

　　石鍋含天然的礦物質(zhì)，微量元素具有天然藥性，經(jīng)長期使用，可以促進人體生理代謝功能，促進血液循環(huán)，降低血液黏稠性，對肥胖癥，糖尿病，心腦血管病，高血壓，胃病，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等都有較好的作用。

　　漁街水庫魚

　　“全魚宴”是招牌菜，講究魚身上的任何部位都不能浪費，魚鱗、魚皮、魚鰭都可做成佳肴。密云每年都要舉辦魚王美食節(jié)，這使得密云水庫出產(chǎn)的鮮魚更加聲名遠播。

　　密云縣石城鎮(zhèn)美食攻略 2

　　1.棋子塊

　　棋子塊是贛南蘇區(qū)石城縣的一道具有地方風俗特色的傳統(tǒng)菜品，類似于紅燒肉、東坡肉。棋子快較一般的紅燒肉要大許多，顏色紅潤，色香味俱全，與當?shù)氐氖矸廴馔韬戏Q硬貨組合，一圓一方象征著石城人的內(nèi)圓外方的品格。采用傳統(tǒng)的烹飪工藝，肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴，精選上好五花肉，為當?shù)丶压?jié)慶典必備菜。

　　2.石城肉丸

　　每逢佳節(jié)，或是團圓的日子，石城人餐桌上總少不了一道美食——石城肉丸。

　　石城肉丸品種繁多，按主料、烹飪等方法分，有豬肉丸、魚肉丸、羊肉丸、牛肉丸，以及煮肉丸、蒸肉丸等。石城肉丸的制作，主要有舂、打、槌、擂、捏、蒸、煮等。其傳統(tǒng)加工方法獨特而復雜，從選料到制作，都特別講究。首先，選料方面，用來制作肉丸的瘦肉多選自豬的后腿肉。因為此部位的瘦肉韌性足、彈性強，吃起來比較筋道。

　　3.石城薯粉餃子

　　薯粉餃子也就是芋餃，客家石城人吃芋餃少說也有幾百年的歷史。據(jù)說，芋餃是南遷的北方人發(fā)明的。他們因地制宜，將當?shù)氐奶禺a(chǎn)芋子和蕃薯，用北方人包餃子的做法和吃法，創(chuàng)造性地發(fā)明了這個小吃。單獨吃芋子和蕃薯粉，味道都一般般；但當芋子和蕃薯粉揉合在一起時，便誕生了一道美味，看著是不是很想嘗嘗。

　　4.石城擂米茶

　　擂米茶惠而不貴，所以石城人時常做擂米茶，農(nóng)村猶為盛行。過生日時煮“生日茶”。有喜事時煮“開心茶”，農(nóng)閑時，大家湊分子煮茶。東家出柴，西家出米，南家出豆，北家出香料。也沒人計較出多出少。

　　每逢煮茶，除了邀請親朋好友，還得把左鄰右舍男女老幼都請上。少時幾十人，多時上百人。每人端一個茶碗，或坐、或蹲、或站、或四處游走。喝得鼻尖冒汗，喝得渾身舒爽。老人和老人聚在一塊，青年和青年圍在一起，孩子和孩子擠成一團，談天說地，嘻嘻哈哈，人心與人心就貼得更近。往年，一位從臺灣回石城探親的老人，回家后的.第一件事就是叫兒媳婦煮一大鍋米茶，把左鄰右舍都請來喝茶。

　　擂米茶的色香味令人神往，喝擂米茶時那熱鬧歡快的場面更令人神往。

　　5.石城芋包子

　　芋包子，是由主要食材子芋，香蔥、青蒜等制作而成的一種美食。

　　1. 子芋洗凈，鍋內(nèi)放入涼水放入子芋。開火煮熟。涼后剝皮。然后把子芋壓成泥

　　2. 蔥，姜，蒜干辣椒，切成末放子芋里，放入鹽，放入米粉。拌勻。做成丸子。

　　6.石城盞子糕

　　盞子糕是用大米、磨漿后加白糖置入小杯盞中蒸制而成的一種食品，入口滑潤鮮甜。讓人總是記得小時候的味道！

　　7.石城煎圓

　　煎圓是客家人常見的一道小吃，一般在過年的時候制作，象征著團團圓圓。

　　8.石城黃糍

　　黃糍是石城傳統(tǒng)大米制品之一。出產(chǎn)在高田一帶的黃糍，又是石城黃糍的善之善者。黃糍原料為大禾米。制作黃糍要先燒制植物堿，然后將大禾米放入堿水中浸透、濾干，放入鍋內(nèi)炒至六成熟，再上甑蒸成飯，最后倒入石臼或木臼內(nèi)打爛，便可隨意做成各種開頭狀的黃糍。食用時切成片狀，可炒可煮，加鹽或加糖，皆成風味食品。黃糍味似年糕而更帶糯性，且有異香。高田一帶的黃糍，尤以軟韌潤滑面更受歡迎。清末民初曾被在外為官者帶到北京，作為饋贈佳品，頗受贊譽。

　　9.石城霉豆腐

　　豆腐乳是我國流傳數(shù)千年的民間美食，石城的霉豆腐更是家喻戶曉，清晨就著腐乳喝一碗白粥，閑暇之余，燉一鍋腐乳豬蹄，解膩又香濃，配上米飯，一天就完美了……

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