海南陵水黎族美食攻略

　　北緯18°，全世界最美妙的緯度之一，同三亞、夏威夷等世界著名度假勝地都在這一緯度上的陵水。小編為大家整理的海南陵水黎族美食攻略，希望大家喜歡。

　　海南粉

　　海南粉其白如雪，其細(xì)如絲（與馳名的桂林米粉、云南過橋米線相比，其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬）。其食法，北方人叫“涼拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因為海南粉的細(xì)，所拌的料才能入味，經(jīng)拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。

　　以往，海南粉是海府地區(qū)傳統(tǒng)小吃。當(dāng)?shù)厝藢⒑Ｄ戏郛?dāng)早餐吃，當(dāng)正餐吃；平常吃，過節(jié)吃；自己吃，待客吃。就象廣州人請朋友上自家時常說：“到我家飲湯！”一樣，海府人說的是：“上我家吃粉！”。如今，海南粉已風(fēng)靡全島，成為名副其實(shí)的“海南粉”。

　　椰奶清補(bǔ)涼

　　很好吃的清補(bǔ)涼品。一到夏天。一定要有它才可以過。。其中有芋頭塊，西瓜，涼粉，等料．而且芋頭很講究手藝！冰冰涼涼的。。。一口下去。。哇。那種感覺就是爽。。。。你吃過就知道那種爽的感覺。。就好象。在炎熱的沙漠中。。得到了一碗水。

　　海南黎家竹筒飯

　　海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

　　陵水酸粉

　　陵水酸粉有時也稱海南粉。因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治區(qū)，由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。

　　椰子飯

　　海南特色飯。味道香甜可口，還伴有椰子肉的香味。海南熱產(chǎn)阿。。。。。。。。糯米粘糊糊的。。熱熱的。。。好好吃噢。。

　　椰絲糯米粑

　　是海南常見的風(fēng)味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以野菠蘿葉包成5厘米左右大小的圓粑，蒸熟趁熱吃。此粑糍而不膩，清甜可口，風(fēng)味獨(dú)具。

　　抱羅粉

　　以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。它最早產(chǎn)于文昌縣抱羅鎮(zhèn)，因地名而得此名。又因其粉身比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。風(fēng)味特色：粉身潔白柔軟爽滑，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣，誘人食欲。

　　椰撻

　　海南人都有喜歡喝早茶的習(xí)慣，每天早上遍布各條街道的茶館為了吸引更多的顧客，紛紛捧出自家焙烤的特色點(diǎn)心供茶客們自由選擇，而其中最受歡迎的莫過于椰撻和蛋撻了。

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