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黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略

時(shí)間:2022-06-03 02:05:01 美食 我要投稿
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黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略

  有1700 余年歷史的黃龍溪鎮(zhèn)是十大水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)之一。黃龍溪美食種類(lèi)繁多, 下面請(qǐng)看小編帶來(lái)的黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略!

  黃龍溪古鎮(zhèn)美食攻略

  ①芝麻糕芝麻糕

  是黃龍溪的一種民間小糕點(diǎn)。據(jù)縣志記載,古時(shí)曾作為地方名點(diǎn)進(jìn)獻(xiàn)宮廷,而今也是黃龍溪古鎮(zhèn)現(xiàn)存唯一的小有名氣并批量生產(chǎn)的特色產(chǎn)品,有豐富深遠(yuǎn)的.歷史背景和文化內(nèi)涵,口感香甜,細(xì)膩綿

  軟、老少皆宜,作為黃龍溪名牌產(chǎn)品曾榮獲過(guò)多次獎(jiǎng)項(xiàng)。

  推薦指數(shù):★★★★★

  ②土制豆豉

  這種豆豉的包裝幾乎具有觀賞性,絕大多數(shù)是家庭手工制作:黃豆蒸熟加進(jìn)鹽等調(diào)味品,用干竹葉包好一定分量后用麻繩扎口,12只扎成一捆,然后掛在灶臺(tái)上方讓煙熏烤一定時(shí)日,再掛到室外曬干即

  成。蒸排骨或鰱魚(yú)時(shí),與蒜一起擂爛,拌進(jìn)肉或魚(yú)蒸或煮,食之其味無(wú)窮。

  推薦指數(shù):★★★★★

  ③焦皮肘子

  黃龍溪的特色菜,亦稱(chēng)東坡肘子,色澤紅亮,口味甜鮮,耙而不爛、肥而不膩,是孝敬老人、養(yǎng)育幼兒、女士美容的佳品。

  推薦指數(shù):★★★★★

  ④黃辣丁黃辣丁

  是取自錦江、鹿溪河中的野生河鮮,肉質(zhì)細(xì)膩,無(wú)腥味。有兩種吃法,一是以黃龍溪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山椒、紅辣椒提味,佐以香菜,湯色紅亮、麻辣鮮香。二是用豬油、水、鹽煮,不用太多作料,保持原汁原

  味,一直煮到白湯為止,起鍋時(shí)加入蔥花,湯美魚(yú)鮮,口味清淡。

  推薦指數(shù):★★★★

  ⑤油酥仔魚(yú)、仔蝦

  它是用該地江河野生的一種永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的小魚(yú)、小蝦(俗名麻桿子、蝦咪)油穌而成,麻、辣、香、穌、脆,是佐酒的好料。

  推薦指數(shù):★★★★

  ⑥石磨豆花

  又稱(chēng)珍珠豆花,因其色澤白潤(rùn)、口感細(xì)膩而出名。具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能。

  推薦指數(shù):★★★★

  ⑦粉蒸肉

  黃龍溪粉蒸肉的特點(diǎn)是色澤紅亮、咸鮮微辣、軟糯適口。

  推薦指數(shù):★★★

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