西雙版納美食攻略

　　西雙版納以神奇的熱帶雨林自然景觀和少數(shù)民族風(fēng)情而聞名于世，是中國的旅游勝地，然而西雙版納不僅擁有當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣�，更有許多的特色美食，下面就來看看西雙版納旅游有哪些特色美食？以下是小編整理的西雙版納美食攻略，希望能夠幫助到大家！

　　西雙版納的居民多以傣族為主，傣味菜在云南菜系中獨(dú)享盛譽(yù)，各種少數(shù)民族風(fēng)味食品應(yīng)有盡有。要享受西雙版納的美食小吃，曼景蘭旅游一條街會(huì)是你不錯(cuò)的選擇，在晚上，一邊品嘗風(fēng)味佳肴，一邊觀賞景洪城的夜景，五顏六色的燈光下，嘗之不盡的美食會(huì)使人流連忘返。以下具體的特色美食供參考！

　　暴腌芭蕉心

　　哈尼語稱為阿羅哦切。烹飪時(shí)將野芭蕉的幼嫩莖心切細(xì)，加入適量鹽巴和稀飯拌合均勻，放入瓦壇內(nèi)腌漬1~2天，即供食用。這道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜風(fēng)味。

　　肉粥

　　哈尼族稱為“欠瑪”，主料是雞肉、大米;配料有蒜、八角、姜、辣椒面、鹽巴等。做法是：先將雞肉刮洗凈切成小塊，放進(jìn)鍋里盛上適量的水， 加鹽煮，鍋里水開后放進(jìn)淘洗凈的大米和適量的配料。旺火燒煮，待雞肉熟透，大米成稀稠狀即可食用。這是哈尼人接待親朋好友的必備佳肴。

　　瑤族粑粑

　　瑤族粑粑，即瑤族粽子。是用糯米、豬油、肉摻拌在一起，用從山上砍來的粽子葉包成圓形，長約10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用線繩或欖皮線條捆得較緊，故煮熟后可以保存較長的時(shí)間�，幾弭昔问嵌宋骞�(jié)和其他節(jié)慶期間，瑤族招待客人和贈(zèng)送親朋好友的食品。

　　葉包蒸豬肉

　　葉包蒸豬肉，原料有豬肉、蔥、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、鹽等。制作時(shí)，將豬肉剔掉皮，洗凈，剁碎，放在盆里;將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結(jié)成一個(gè)小疙瘩，放入盆內(nèi)，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調(diào)勻，然后用芭蕉葉包成一個(gè)一個(gè)小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。葉包蒸肉軟酥香，有花椒香味，十分可口。

　　香茅草烤雞

　　把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟，捶碎。把預(yù)先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上豬油繼續(xù)烘烤幾分鐘，去掉香茅草就可以吃了。這種菜肴香辣可口，味道鮮美，頗受歡迎。

　　西雙版納旅游特色美食除了以上美食為還有很多其他美食，如香竹烤飯、傣味燒烤、辣咪、蟹肉圓子、油炸蛹、番茄南泌、酸螞蟻蛋、西雙版納小粒咖啡、“活血圣藥”血竭、炸牛皮、毫糯索、卵石鮮魚湯、雞肉稀飯、雀肉松、蕉葉蒸雞、酸筍煮螺螄等特色美食。

　　西雙版納的特色美食可真多啊，吃貨朋友們看見這些美食你心動(dòng)了嗎，那就趕快去西雙版納旅游吧，哪里不僅有可口的美食還有豐富的旅游景點(diǎn)，你還在等什么。

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