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巴厘島烏布美食攻略
巴厘島擁有的不僅僅是美麗的風景，更是還有著眾多的美食。出門在外，不僅僅看人文風情，更是要感受下地域美食文化，讓自己的胃享受異國風味。同一種食材，不同的養(yǎng)殖環(huán)境，不一樣的烹飪手法，不同的佐料搭配，會有著不同的味道。今天就讓小編給大家?guī)硪环菝朗彻ヂ园?
烏布篇：唯有美食與愛不可辜負
巴厘島最具文藝氣息的烏布是每個文藝男女青年鐘愛的地方，位于全島的中心腹地，各式美景與藝術在這里發(fā)展壯大，同時也是美食的中心地帶。
【烏布名氣最大的烤乳豬： Warung Babi Guling Ibu Oka 】
烤乳豬(babi guling)的名氣有多大，每一個來到巴厘島的游客肯定都能感受到。在這里的大街小巷，你都能看見babi guling的招牌
而烏布這一家，又是無論游客還是當?shù)鼐用窨谥小叭屠鍗u最最好吃的烤乳豬!!”，所以，還有理由不去看看么?
IBU OKA(大概念做：一布哦卡)位于烏布皇宮入口的正對面。餐廳位于烏布皇宮的對面， Ibu Oka Babi Guling，按照巴厘島人的說法，Babi GUling Ibu Oka已經(jīng)不是一種食物，而是一種宗教了。Babi GUling是烤豬肉的意思，Ibu Oka則是店名，意思是OKA大媽的店。這家名震全巴厘島的餐廳就悄悄藏身在烏布皇宮(Puri Saren)旁的蘇韋答街(Jl. Suweta)上，一個很輕易就會錯過的地方。
但是它實在是太有名了,有名到不分國內國外,不管是哪一家出版社的巴厘島觀光導覽都會介紹它,配上國外各式媒體的推波助瀾,又有名廚掛保證好吃,是皇宮以外,列為重點指標的景點。
預訂：不需預訂。大概中午11點開門，下午4點關門。只是去的太晚，可能菜的種類就不全了。
【臟鴨：Bebek Bengil Dirty Duck】
Bebek Bengil在各類烏布的游記中，也是很有爭議的一個美食。有人說它非常好吃，有人說它盛名難副。 臟鴨餐是巴厘島眾多特色餐中一道每位游客到島旅游時必要品嘗的，臟鴨由香料腌制了36小時后再油煎制成的。
據(jù)說此道餐起名為臟鴨的依據(jù)有二，一是鴨子散養(yǎng)在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴;二是鴨子在烹制過程中，經(jīng)過油炸、燒烤，表皮看起來顏色重重的，所以被稱為“臟鴨”。
窗外是稻田，餐廳的布局也非常講究，整個氛圍很有幾分情調。鴨肉鮮美，富有彈性，極少的脂肪，在當?shù)靥赜械呐腼兗庸ず螅成咸刭|醬料，十分的美味。不管你喜歡不喜歡吃，臟鴨在巴厘島的名氣尤如全聚德烤鴨在北京。熏鴨套餐包含一只兩人份的熏鴨，蔬菜，主食和飲料，價格是260，000盾。
看了很多攻略，大家一致推薦巴厘香料煙熏鴨套餐(Balinese Smoked Duck)
預約：網(wǎng)上攻略說巴厘香料煙熏鴨套餐需要提前預訂并且預付訂金。
營業(yè)時間: 9am - 11pm。
餐點：除了Smoke Duck，店內另一道招牌美食是香酥鴨(the original crispy duck)，也是未預約客人到店的第一選擇。鴨子用香料腌制后，下油鍋炸至酥脆，搭配辣椒、醬汁和米飯食用。
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