萬(wàn)寧特色美食攻略

　　萬(wàn)寧市位于海南島東南部沿海，那么，那邊有著什么樣的美食呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！

　　東山羊

　　東山羊——東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、鮮而不膻。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺特產(chǎn)鷓鴣茶等稀有草木所致，是海南四大名菜之一。東山羊的食法多欄，各具特色，蘸以獨(dú)特的佐料，皆是難得的美味。有詩(shī)道：“徒彼東山嶺，調(diào)羹獨(dú)愛羊。天橋攀不上，巖洞步難揚(yáng)。法座留仙。

　　和樂蟹

　　和樂蟹——萬(wàn)寧和樂蟹是海南四大名菜之一。螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，它含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鮮，特別是蟹黃更是獨(dú)具風(fēng)味。它可生烹，可酒浸 ，可糟收，可鹽腌。最常見的吃河蟹方法是：洗凈螃蟹，置鍋中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、細(xì)鹽。

　　后安粉

　　后安粉——又名海南粉，后安粉故名思議就是產(chǎn)在萬(wàn)寧的后安，因后安鎮(zhèn)這個(gè)地名而命名。后安鎮(zhèn)是一個(gè)小鎮(zhèn)，人不多，但是整個(gè)鎮(zhèn)幾乎到處都是粉店，到處都飄揚(yáng)這后安米粉的香味。

　　人們似乎已經(jīng)將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間，忘卻那些凡事的騷擾，做一個(gè)和后安鎮(zhèn)一樣寧?kù)o，與世無爭(zhēng)的人。

　　海鮮豬

　　海鮮豬——被譽(yù)為萬(wàn)寧地區(qū)的美食菜肴之一。海鮮豬因富享盛名，得益于萬(wàn)寧得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，因該豬長(zhǎng)期不吃飼料而吃海藻，配上粗糧地瓜和木薯，加餐時(shí)會(huì)有小魚小蟹，所以當(dāng)?shù)匕堰@樣養(yǎng)出來的豬，叫做海鮮豬。它具有肥而不膩，清香鮮嫩、醇香細(xì)膩的特點(diǎn)。

　　港北對(duì)蝦

　　港北對(duì)蝦——野生蝦，個(gè)頭較大，蝦色與味皆獨(dú)具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色。皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，吃起來滿口香，一些怕腥而不適應(yīng)吃海味的游客，嘗了港北對(duì)蝦也贊不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見。

　　后安鯔魚

　　后安鯔魚——后安鯔魚，體長(zhǎng)稍扁，頭部平扁，下頜前端有一突起，上頜中央有一凹陷，背鰭兩個(gè)。小的長(zhǎng)約10厘米，大的長(zhǎng)約50厘米。鯔魚以泥表所附的硅藻及其它生物為食物。

　　后安鯔魚四季均可捕獲，秋冬為旺季。它是高檔魚種，海鮮補(bǔ)品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、婦女產(chǎn)后的最佳補(bǔ)品之一。

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