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吉林省松原市美食攻略
松原是吉林省下轄的地級(jí)市，位于吉林省中西部，地處哈爾濱、長(zhǎng)春、大慶三角地帶，松嫩平原南端。吉林省松原市美食攻略，我們來(lái)看看。
李連貴熏肉大餅：
始創(chuàng)于1908年冬，已有近百年的歷史。李連貴，河北省灤縣柳莊人，清末逃荒到吉林梨樹縣，開了一個(gè)小飯館，開始經(jīng)營(yíng)吊爐大餅和熏肉。
在一次變故中，老中醫(yī)高品之把祖?zhèn)鞯挠檬畮孜睹兴幯獾拿胤礁嬖V了李連貴。
在老人家的指導(dǎo)下，李連貴對(duì)配制藥料、選肉、切肉、填湯、和面、燒火等工序進(jìn)行了潛心的研究，制做出了具有獨(dú)特風(fēng)味的熏肉和大餅。
李連貴熏肉是選用上好的鮮豬肉，科學(xué)使用調(diào)料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟，煮熟后再熏制而成。
其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香，大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調(diào)料粉和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。
烙熟后，皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香。
熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽(yáng)、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。
回寶珍餃子：
回寶珍餃子是回族風(fēng)味食品。因創(chuàng)制者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史。其特點(diǎn)是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
漬菜白肉火鍋：
火鍋古時(shí)叫“暖鍋”，是一種烹調(diào)用具，引申為菜名，是我國(guó)比較古老的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。
火鍋由于用料多，調(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃時(shí)席間獨(dú)具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎。
漬菜白肉火鍋原料一是極薄的豬肉片，二是牛肉、羊肉、海鮮等，三是蔬菜、粉絲、凍豆腐等，
四是芝麻醬、韭菜花、蔥蒜姜末、腐乳、芥末、食鹽、味精等佐料，吃時(shí)由個(gè)人任選自配。
滿族八大碗：
滿漢全席分為“上八珍”“中八珍”“下八珍”，滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍。
滿族地方風(fēng)味也應(yīng)運(yùn)而生，吉林境內(nèi)專業(yè)性飲食店鋪日益增多，呈現(xiàn)出以派繁榮景象。
其中“阿瑪尊肉”俗稱努爾哈赤金肉最為代表性，此菜是清太祖努爾哈赤時(shí)代流傳下來(lái)的。
滿族八大碗的菜名是：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚、阿瑪尊肉。
朝鮮冷面：
延邊朝鮮族喜吃冷面。冷面現(xiàn)今在國(guó)內(nèi)很有名氣，冷面的主料為白面，蕎麥面和淀粉。
做冷面時(shí)，先把和好的面用專用機(jī)械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。
后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。
朝鮮族過(guò)去在正月初四中午吃冷面，說(shuō)是這一天吃了長(zhǎng)長(zhǎng)的冷面，就會(huì)長(zhǎng)壽，現(xiàn)在一年四季都喜歡吃。
東北家常熬魚：
東北家常熬魚湯鮮味美，肉質(zhì)鮮嫩，香醇可口。
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