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天津中山路美食攻略
天津，這座古老而充滿(mǎn)活力的城市，以其獨(dú)特的歷史文化和美食而聞名。在天津的眾多街道中，中山路無(wú)疑是一個(gè)美食的天堂，匯聚了眾多傳統(tǒng)與現(xiàn)代的美食，讓人流連忘返。以下是小編整理的天津中山路美食攻略，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
天津中山路美食攻略
天津的飲食文化馳名中外，有不少到天津旅游的人都是奔著吃去的，看到天津美食讓你一秒變吃貨。天津菜已有三百多年歷史，有上千個(gè)品種之多，烹飪技術(shù)主要以鮮咸為主，主料突出，配料考究，真所謂色鮮味俱全!
1、鮮果餡湯圓
鮮果餡湯圓為天津風(fēng)味小吃。制作方法是采用新鮮水果，切碎后用糖腌制，按配方做成內(nèi)餡，將上等江米碾成粉，滾制成型。特點(diǎn)是清香爽口，粉糯軟滑，果味濃厚。以小白樓地區(qū)的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
2、狗不理包子
狗不理包子是天津風(fēng)味小吃的代表，為津門(mén)食品“三絕”之一，迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶，肉餡松散，鮮而不膩，清香適口�，F(xiàn)在除了傳統(tǒng)風(fēng)味，還新添了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等品種。除了天津之外，狗不理在北京、上海、深圳等城市，以及美國(guó)、日本、韓國(guó)等地都開(kāi)有分店。
狗不理的來(lái)歷：“狗不理”包子鋪原名“德聚號(hào)”，店主叫高貴友，乳名“狗子”。他的包子很受顧客歡迎，生意越做越火，“狗子”賣(mài)包子忙的顧不上與顧客說(shuō)話(huà)，人們?nèi)⌒λ骸肮纷淤u(mài)包子，一概不理。”日久天長(zhǎng)，喊順了嘴就叫成了“狗不理”，包子出名了，他的大名反倒被忘記了。
3、水爆肚
水爆肚為天津風(fēng)味特色菜品，創(chuàng)于1920年。特點(diǎn)是肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時(shí)趁熱蘸料，滋味醇厚，還具有一定的健脾養(yǎng)胃之功效。以南市食品街上的知味齋所經(jīng)營(yíng)的較為有名。
4、石頭門(mén)坎素包
石頭門(mén)坎素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由清末天后宮旁的真素園餐館發(fā)明，餡料講究，作工精細(xì)，以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個(gè)包子都捏成21個(gè)摺，旺火蒸十幾分鐘即熟。特點(diǎn)是餡大皮薄、香味濃郁。
5、羅漢肚
羅漢肚是由天津狗不理包子總店采用傳統(tǒng)的醬制方法制作的醬制食品，因肉肚皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內(nèi)灌注肉皮與精瘦肉醬而制成，成品緊固不散、光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚，略帶甜味。
6、崩豆張
“崩豆張”是天津最有名的一家專(zhuān)作各種豆類(lèi)干貨小吃食品的老字號(hào)，創(chuàng)始于清代，最初為清宮廷御膳房專(zhuān)作給達(dá)官貴人磨牙消食的小食品�，F(xiàn)在的主要產(chǎn)品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。特點(diǎn)為脆而不綿、不硬、不含膽固醇、久嚼成漿、濃香滿(mǎn)口。“崩豆張”總店設(shè)在南市食品街，在古文化街設(shè)分店。
7、十八街麻花
十八街麻花是津門(mén)食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創(chuàng)制，本名“桂發(fā)祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開(kāi)了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個(gè)十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋后還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便于攜帶。
8、明順齋燒餅
明順齋燒餅為天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，創(chuàng)始于20世紀(jì)20年，做法講究，具有外皮金黃酥脆、內(nèi)層綿軟適口的特點(diǎn)。現(xiàn)在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎(chǔ)上，又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。
9、京東餡餅
京東餡餅為清真風(fēng)味食品，餡料選用鮮嫩的羊肉，加上各種調(diào)料，用和好的面把餡包好，拍壓后略搟成為6-7厘米的圓餅，放到打底油的熱鐺加上油烙熟即可。成品表面呈金黃色，口感肥而不膩，清香適口。
10、杜稱(chēng)奇火燒
杜稱(chēng)奇火燒為津門(mén)特色風(fēng)味小吃，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。杜稱(chēng)奇火燒制作時(shí)有個(gè)絕招，就是用大蔥和大茴香先把油煉制一下，然后再合酥，這樣烙出火燒味道分外純正、清香。成品外層焦酥，里層軟嫩，餡心細(xì)膩，口感醇香。目前在南市食品街開(kāi)有分店，有什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰等不同餡心的品種可供選購(gòu)。
11、棒槌果子
“棒槌果子”即油條，為津門(mén)傳統(tǒng)早點(diǎn)食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作講究，按照不同的季節(jié)，用不同比例的堿、礬、鹽加清水和面，把面開(kāi)成長(zhǎng)條，放入熱油中炸透后即可食�？诟邢�、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街邊都有出售棒槌果子的小攤。
12、十香齋麻花
十香齋麻花為天津特色小吃，是天津十香齋名優(yōu)食品總店的專(zhuān)營(yíng)品種。制作此麻花的面團(tuán)用雞蛋、奶粉和制，故又稱(chēng)蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融為一體，口感香、甜、酥、脆，余味悠長(zhǎng)�，F(xiàn)已被認(rèn)定為“中華名小吃”。
13、貼餑餑熬魚(yú)
貼餑餑熬魚(yú)是天津人的土產(chǎn)小吃，也是一種家常飯。北方人把煮菜叫熬菜，把魚(yú)洗凈后放入大鍋內(nèi)，加上各色佐料和清水熬魚(yú)湯。而所謂貼餑餑熬魚(yú)，是為了節(jié)省時(shí)間，在熬魚(yú)的鍋邊上端周?chē)N上一圈棒子面(玉蜀黍面)餑餑餅子，鍋熟后把餑餑取出，不僅魚(yú)鮮，而且餑餑里吸收魚(yú)湯后也帶有鮮味，十分美味。成品餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚(yú)味鮮湯濃，魚(yú)骨酥軟。市內(nèi)有一些專(zhuān)賣(mài)“貼餑餑熬魚(yú)”小館攤檔，其中以南市“楊奶奶熬魚(yú)”較有名氣。
14、喇嘛糕
喇嘛糕是津門(mén)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。特點(diǎn)是色澤金黃，甜爽適口，松軟，營(yíng)養(yǎng)。以遼寧路京津餐廳經(jīng)營(yíng)的較為有名。
15、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為津門(mén)食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)，成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為中華名小吃。
天津中山路美食攻略
清晨，中山路的第一縷陽(yáng)光照亮了街道兩旁的早點(diǎn)攤。天津的早點(diǎn)種類(lèi)繁多，其中最具代表性的莫過(guò)于煎餅果子和豆腐腦。煎餅果子皮薄餡足，香氣四溢，咬一口下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感涌上心頭。而豆腐腦則細(xì)膩滑嫩，搭配上香濃的鹵汁，讓人回味無(wú)窮。
午后的中山路，熙熙攘攘的人群中，各種餐館和小吃店琳瑯滿(mǎn)目。天津的狗不理包子是必嘗的美食之一，皮薄餡大，口感鮮美，讓人欲罷不能。此外，還有炒肝、鍋盔等特色小吃，每一口都充滿(mǎn)了天津的味道。
傍晚時(shí)分，中山路的夜市開(kāi)始熱鬧起來(lái)。烤串、炸串、麻辣燙等小吃攤位香氣撲鼻，吸引著食客們的味蕾。天津的烤串選用優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)和新鮮的蔬菜，經(jīng)過(guò)炭火慢烤，肉質(zhì)鮮嫩多汁，味道醇厚。而麻辣燙則以其麻辣鮮香的口感贏得了眾多食客的喜愛(ài)。
除了這些小吃之外，中山路還有許多具有天津特色的餐館。比如，老字號(hào)的烤鴨店、海鮮樓等，都以其獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引著食客們前來(lái)品嘗。
在中山路，你不僅可以品嘗到地道的天津美食，還可以感受到這座城市的歷史文化底蘊(yùn)。街道兩旁的古老建筑和獨(dú)特的文化氛圍，都讓人仿佛穿越到了過(guò)去的時(shí)光。
總之，天津中山路是一個(gè)美食的天堂，無(wú)論是早餐、午餐還是晚餐，這里都有豐富的選擇等待著你。來(lái)天津旅游，不妨來(lái)中山路走一走，嘗一嘗這里的美食，感受這座城市的魅力。
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