- 咸陽(yáng)萬(wàn)達(dá)美食攻略 推薦度：
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咸陽(yáng)美食攻略
五谷為料，面食為主，是咸陽(yáng)美食的主要內(nèi)容，而用此以精細(xì)手法烹制出的簡(jiǎn)樸而又大氣、精細(xì)而又美妙的諸類美食，味道令人折服。下面是小編給大家介紹的咸陽(yáng)美食攻略 ，歡迎閱讀。
咸陽(yáng)美食攻略
早飯
推薦：老漢喜老漢喜是一個(gè)統(tǒng)稱，其實(shí)就是荷葉餅夾饃。老漢喜在清末民初在咸陽(yáng)市就特別盛行了。肉夾饃大家都愛(ài)吃，但無(wú)奈上了年紀(jì)、牙口不好的老年人，對(duì)肉夾饃只能敬而遠(yuǎn)之。于是咸陽(yáng)花店巷一高姓人家經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，終于制作了松軟、易消化的荷葉餅，兩葉之間蒸制時(shí)涂上清油，吃的時(shí)候極易分開(kāi)，吃的時(shí)候夾上臘汁肉，老年人吃了喜笑顏開(kāi)，就得名“老漢喜”，也是咸陽(yáng)比較有名的早餐�，F(xiàn)在最有名的一家是長(zhǎng)途李家榮喜老店。
推薦：蒸肉
比起老漢喜，蒸肉也是咸陽(yáng)有名的早餐。盡管和老漢喜相似，用的是荷葉餅，但夾的肉完全不同，不是煮出來(lái)的臘汁肉，而是陜西傳統(tǒng)的蒸碗，常吃的就三種：條子肉、粉蒸肉和小酥肉。標(biāo)配是一份蒸肉配三個(gè)荷葉餅，加熬制的免費(fèi)濃茶。再或者喜歡喝稀飯的，店家有售賣(mài)熬制金黃的包谷珍。一般門(mén)店都不大，很早就開(kāi)門(mén)，一般賣(mài)到十點(diǎn)就關(guān)門(mén)收攤。有機(jī)會(huì)吃早飯，這樣一定要試試。推薦體育場(chǎng)附近的楊家蒸肉，或者儀鳳北街的躍進(jìn)老街蒸肉，也都不錯(cuò)。
午飯
推薦：biangbiang面
先說(shuō)biangbiang面的“biang”確有其字，在當(dāng)?shù)氐拿骛^都可看到，只是在正規(guī)的字庫(kù)中是沒(méi)有的。寫(xiě)這個(gè)字有口訣：“一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，你一扭，我一扭，你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王，心字底，月字邊，掛個(gè)鉤擔(dān)掛麻糖，坐個(gè)車車逛咸陽(yáng)�！眴螐目谠E上看，比昂比昂面還真跟咸陽(yáng)關(guān)系深厚啊。過(guò)去的咸陽(yáng)城，吃水都吃的是渭河水，和面自然也是用的河水，過(guò)去在中山街人民劇院門(mén)口有一家非�；鸨谋劝罕劝好骛^勝利面館，飯點(diǎn)一兩百人同時(shí)吃面的盛大場(chǎng)面，現(xiàn)在想來(lái)都挺震撼，不過(guò)因?yàn)橹猩浇植疬w改造過(guò)去的勝利面館已經(jīng)沒(méi)有了，不過(guò)老店?yáng)|移搬遷到現(xiàn)在博物館門(mén)口的街道上，名字還叫勝利面館，生意也不錯(cuò)，但就是少了當(dāng)年最鼎盛時(shí)的威風(fēng)。
推薦：張記餛飩
這是一家咸陽(yáng)人都知道的店，雞絲餛飩、蒸餃、鍋貼都很有名。如果從張家第一代掌柜開(kāi)店的歷史算，那就要從1937年開(kāi)始講了。這77年的歷史，現(xiàn)在賣(mài)成了“中華老字號(hào)”和陜西省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，也算是實(shí)至名歸。張記餛飩的.餛飩是真的很好吃，皮薄、湯香、餡鮮，比外面那些什么福建沙縣不知道好吃多少倍。位置在新興街靠近人民路的地方路東。
晚飯+宵夜
推薦：鍋盔牙子
這是咸陽(yáng)特有的地方名小吃，實(shí)際上和肉夾饃有異曲同工之妙，但是饃更小、更薄、更脆，面餅的制作更講究。咸陽(yáng)的鍋盔牙子已經(jīng)有了三百多年的歷史，明末清初的時(shí)間已經(jīng)很盛行了。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面(不經(jīng)發(fā)酵)，揉壓成馬蹄狀(形似荷葉餅，厚不過(guò)一分)，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內(nèi)里熟透，橫面切開(kāi)，夾入秘汁鹵肉。肉肥而不膩，瘦而不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個(gè)是夾齒留香，回味無(wú)窮，堪稱一絕。只是很遺憾，因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜考究，就算在咸陽(yáng)當(dāng)?shù)�，能吃到正宗鍋盔牙子的店家寥寥無(wú)幾。我們要推薦給大家的這家，史家鍋盔牙子，是從爺爺輩就傳下來(lái)的手藝，說(shuō)百年歷史也不夸張。位置在儀鳳北街靠近人民路的位置路西，小小門(mén)臉，下午三四點(diǎn)以后才出攤，賣(mài)完收攤，八點(diǎn)以后基本就吃不到了。算好時(shí)間自己按點(diǎn)去啊，不過(guò)老板也不是天天出攤，所以吃到吃不到也要看運(yùn)氣。
推薦：匯通面
號(hào)稱“亞洲第一大面館”的匯通面怎么能不來(lái)一碗？其實(shí)這是咸陽(yáng)一種以地點(diǎn)命名的陜西傳統(tǒng)面食。匯通面出現(xiàn)的原因是咸陽(yáng)彩虹集團(tuán)公司的夜班工人下班之后沒(méi)地方吃飯，于是便有人擺了以陜西臊子面為主食的流動(dòng)面攤。彩虹夜班工人數(shù)量過(guò)多，一家難以滿足需求，于是便慢慢形成了著名的咸陽(yáng)匯通夜市。匯通面也因?yàn)槠洫?dú)特的口味以及制作方法揚(yáng)名于咸陽(yáng)周邊縣市，經(jīng)常有人慕名不遠(yuǎn)百里開(kāi)車來(lái)只為吃一碗面。匯通面可歸類為陜西臊子面，但其又不同與臊子面，其中還加入了干拌面的元素。主要配料一般為土豆、胡蘿卜臊子 +肉臊子。搭配蒜和啤酒食用，有濃厚的陜西地域特色。價(jià)錢(qián)也很便宜，大碗 6 元小碗 5 元。地點(diǎn)位于陜西省咸陽(yáng)市秦都區(qū)匯通十字西南角。時(shí)間固定為晚六點(diǎn)至十二點(diǎn)左右。夏天時(shí)間可以延長(zhǎng)至兩三點(diǎn)。
還有這些得嘗嘗
紅星軟香酥
紅星品牌起源于禮泉縣，早在1995年，就已經(jīng)在禮泉婦孺皆知，那時(shí)候還叫做“禮泉紅星”。品牌創(chuàng)始人不滿足于此，在國(guó)內(nèi)國(guó)外考察之后，決定腌制軟香酥。軟香酥一改傳統(tǒng)糕點(diǎn)“硬”的特點(diǎn)，口感綿軟、清香酥脆，獲得了國(guó)家專利。到今年“紅星”商標(biāo)被授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”也是最體現(xiàn)西北特色糕點(diǎn)的標(biāo)志性產(chǎn)品。
三原小吃
三原小吃遠(yuǎn)近聞名，可算是咸陽(yáng)各區(qū)縣小吃中的佼佼者，品種眾多、技藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特、自稱體系，其中最著名的金線油塔、泡泡油糕，籠籠肉，一面三吃等等，在西安也是大獲歡迎。
箸頭面
因面條像筷子頭粗細(xì)，所以叫箸頭面。老板肖老漢很牛，全咸陽(yáng)人都知道，來(lái)這兒吃面，沒(méi)有涼菜，沒(méi)有酒水，桌上蹲兩個(gè)啤酒瓶，白的是醋、黑的是醬。交錢(qián)等面不能催，面湯自己舀，筷子自己拿。箸頭面就是白菜棒子大豆芽，一勺鹽兩勺辣子面，熱油一潑，騰起一股油煙，這就是箸頭面。
廁所面
位置也在中山街�？梢哉f(shuō)是咸陽(yáng)公檢法的工作人員帶火了這家店。廁所面跟前有個(gè)廁所，附近的人經(jīng)常在這里吃早飯，人多了桌子就越擺越多，越擺離廁所越近。領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)下屬上班時(shí)間還在吃飯，就火了，罵道“你們這些不按時(shí)上班，圍個(gè)廁所吃廁所面”，于是，廁所面的名字就誕生了，而且這家店是越來(lái)越火。
羅家一品香涼皮、袁記肉夾饃
羅家和袁記均發(fā)跡于西北國(guó)棉氣場(chǎng)，從職工們下班遲的小攤發(fā)展成為全市乃至全國(guó)的連鎖品牌。最初都是各自開(kāi)店，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，陜西人吃飯喜歡配著吃，涼皮必須配夾饃，于是羅家就和袁記聯(lián)系上了，從那時(shí)候開(kāi)始就成為了黃金搭檔。
阿瓦山寨
2003年，咸陽(yáng)出現(xiàn)了一個(gè)原生態(tài)的主題餐飲企業(yè)，主打西南少數(shù)民族的土菜米面特色。這個(gè)在咸陽(yáng)發(fā)展起來(lái)的主題餐飲，從2003年第一家店開(kāi)業(yè)，如今全國(guó)直營(yíng)和加盟的門(mén)店達(dá)到200余家，更進(jìn)入了中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名單，真是一個(gè)奇跡。
涇陽(yáng)磚茶
“自古嶺北不植茶，唯有咸陽(yáng)涇陽(yáng)出磚茶�！睕荜�(yáng)茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品�！皼荜�(yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長(zhǎng)。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。特別是對(duì)居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區(qū)，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情況下因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”。
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