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南潯古鎮(zhèn)美食攻略
南潯古鎮(zhèn)位于湖州市南潯區(qū),地處江浙滬兩省一市交界處。明清時期為江南蠶絲名鎮(zhèn),是一個人文資源充足、中西建筑合璧的江南古鎮(zhèn)。為大家分享了南潯古鎮(zhèn)的美食攻略,快來收藏吧!
南潯雙交面
南潯古鎮(zhèn)里的雙交面,面條比一般面條細、韌、爽、滑,可以佐以各種澆頭,不過最喜歡的還是簡簡單的雪菜面,湯色清靚,鮮美……
湖州大餛飩
春天特有的薺菜餛飩餡料包的鼓鼓的,象是一個個沾滿了貴氣的大元寶,這湖州的大餛飩本來可就是鼎鼎大名的。
小餛飩
而小餛飩的包法亦是講究,每個要包成這般的四方中空需要費點時性兒,這小餛飩燒出來吃起來面皮不會粘實,漂撒在碗里,白嫩細膩,光潤晶瑩,皮面兒就象是一朵朵的花兒綻著,純粹新鮮的肉餡足夠勾起舌尖的美妙體驗。
千張包
還有這個湖州特色千張包千張包子是浙江湖州傳統(tǒng)的漢族名點,通常用純精肉、開洋、干貝等作餡,豆制品千張作皮,包成包子,與豆干一起,佐以大蔥、茴香、桂皮等各種香料,一鍋老湯中這樣久煮入味,聞著香就覺得格外的誘人了。
潯蹄
這可是南潯古鎮(zhèn)著名的特色傳奇菜——“潯蹄”。謝霆鋒《十二道鋒味》節(jié)目強勢推薦的,潯蹄是南潯當?shù)乩仙傧桃说囊坏烂,以傳統(tǒng)古法燒制而成的大蹄色澤紅 潤、口感軟糯、味道咸鮮、香而不膩。老底子普通百姓家中也就是過年過節(jié)時才會吃到的,如今,只要你來,美味永遠在等你!
湖州大雞爪
到這雞爪,不由得又眼前一亮,突然記得大學(xué)時有湖州的同學(xué),每每回家都會給我們帶當?shù)氐募t燒雞爪,比我們平時吃到的雞爪個頭兒要大不少,醬香濃郁,肉質(zhì)酥嫩,那真叫是一個懷念,眼前這南潯的雞爪出的也就是同宗了。
南潯酒
既是江南的古鎮(zhèn),又是曾經(jīng)富賈集聚的地兒,這酒是必不可少的美釀了。女兒紅、桃花酒、桂花酒,釀的是江南古鎮(zhèn)里特有的芳華……
定勝糕
定勝糕色是湖州的名點小吃,呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內(nèi),摁實,面上用刀刮平,上籠用旺火蒸二十分鐘,至糕面結(jié)攏成熟取出,翻扣在案板上即成。
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