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臨海紫陽街美食攻略

時(shí)間：2023-08-04 10:46:45 芊喜美食我要投稿

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臨海紫陽街美食攻略

　　在濃厚的歷史人文氛圍和平和散淡的臨海性格的雙重浸潤(rùn)下，臨海產(chǎn)生了許許多多的美食。臨海的美食非常平民化，以小吃為主，有糟羹、麥蝦、羊腳蹄、麥油脂、麥餅等。下面是小編整理的臨海紫陽街美食攻略，歡迎參考。

　　臨海紫陽街美食攻略

　　麥油脂

　　俗稱食餅筒，就是各色各樣菜品用一張薄面餅卷成桶狀。通常，卷在里面的東西，像豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的，其他的應(yīng)時(shí)選擇，多多益善。也可以煎來吃，把兩面煎黃，脆脆的，這時(shí)候，就像個(gè)特大號(hào)的春卷。

　　糟羹

　　臨海人說的羹，是有特指的，是元宵節(jié)吃的羹，通常正月十四家家戶戶必吃此羹。

　　羹分為甜羹、咸羹。咸羹配料以個(gè)人喜好為主，一般以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成。

　　麥餅

　　此物算是臨海的看家小吃了，麥餅看起來像普通的煎餅，但在面餅的軟硬程度上需頗下功夫。抓一面團(tuán)，包入肉餡，搟成餅，上鍋煎，然后用筷子在餅上挑出一個(gè)洞，倒入打好的雞蛋漿，把洞合上，翻面再煎。做出的麥餅滑嫩爽口、蔥香四溢。

　　青團(tuán)

　　每當(dāng)清明將近，南方好多地方都有吃青團(tuán)的習(xí)俗。但臨海的青團(tuán)有其獨(dú)到之處，那就是青團(tuán)的上色用的是一種叫“青”的野菜，據(jù)說也叫鼠鼬草，正因?yàn)檫@個(gè)“青”，臨海的青團(tuán)有一種不同于其他地方青團(tuán)的特殊香味。

　　姜汁

　　游客們來臨海，總是對(duì)菜市場(chǎng)里一瓶一瓶的黃色液體感到好奇。不過那可不是果汁，那是鮮榨的姜汁。做法是把鮮榨的姜汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黃酒、紅糖等，放在腕中，隔水蒸熟便可，有溫胃解毒、補(bǔ)腦驅(qū)寒之功效。

　　馬蹄酥

　　有幾百年歷史的馬蹄酥，長(zhǎng)的一點(diǎn)也不像馬蹄，是狀同月餅大小的餅子，餅面上有一圈凸出的斜波浪紋，用油酥，通過傳統(tǒng)的烘烤工藝制成，吃起來酥松香甜，別有一番滋味。

　　羊腳蹄

　　羊腳蹄也是一種面食，不過確與羊腳比較相象。把發(fā)酵過的甜面粉做成四周圓、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形狀，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。

　　火燒餅

　　臨海的火燒餅不同于別處的，更不同于武大郎賣的火燒餅。餅大如杯墊，有咸、甜兩種，咸的包碎豬肉、大蔥；甜的包白糖。面是由豬油和小麥粉拌在一起揉成的，包好后撒上白芝麻入燒餅爐用白炭烤熟而成，松脆可口。

　　臨海紫陽街美食攻略

　　朱姨蛋清羊尾

　　外面是油炸過的雞蛋清，里面是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)募t豆沙，軟綿綿的呈流心狀，嫩嫩的入口即化，被列入了《中國菜譜》臨海非遺小吃，千萬別錯(cuò)過

　　地址：紫陽街323號(hào)，10元3個(gè)。