余姚美食攻略

　　余姚真的是一個(gè)旅行休閑的好地方，這個(gè)歷史古城匯集了各種美食，風(fēng)景讓你留戀不忘、美食讓人回味無窮。下面是小編整理的余姚美食攻略，歡迎參考。

　　余姚美食攻略

　　余姚的楊梅名揚(yáng)天下，每到6月份的時(shí)候，很多游客慕名而來。這里的楊梅顆大、色艷、汁多、味重，一顆顆晶瑩剔透，看著都流口水。

　　除了楊梅，余姚的蜜梨也是很不錯(cuò)的，個(gè)大、均勻、汁多、外觀漂亮，含糖量高。每年7月中旬起至8月，是蜜梨的采摘期。這時(shí)如果你來到果園，只見樹上掛滿了一個(gè)個(gè)碩大的.梨子，把樹枝都?jí)簭澚搜�。你可親手挑選一顆色澤光亮、果皮細(xì)膩、已經(jīng)熟透的蜜梨品嘗。去皮時(shí)你就會(huì)感到它的果汁直往下淌，咬一口，又甜又嫩又脆，特別爽口。

　　余姚除了這些，其實(shí)還有幾個(gè)美食，番鴨也是這里的一個(gè)特色美食。番鴨又稱瘤頭鴨、呆頭鴨，是一種優(yōu)良的瘦肉型肉用鴨，它具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、耐粗食、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、瘦肉率高等特點(diǎn)。 肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　冰糖甲魚位居甬菜十大名菜之首，制作非常講究，色澤光亮，甜酸香糯，味道多樣，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調(diào)中、補(bǔ)虛、益氣、祛熱等功能。

　　談到余姚的傳統(tǒng)名菜，人們總是忘不了“鍋燒河鰻”。此菜呈紫銅色，肉質(zhì)酥爛，鰻段不碎，口味鮮肥。河鰻又叫鰻鱺，也叫白鱔、青鰻和鰻魚，其體形細(xì)長(zhǎng)，前部呈圓筒狀，后部稍側(cè)扁。頭中等大，眼小，嘴尖而扁。下頜稍長(zhǎng)于上頜，兩頜及犁骨，只有細(xì)牙。鱗小埋于皮下，呈席信狀排列，背鰭起點(diǎn)在頭后面，頭鰭尾鰭相連，胸鰭小而圓，無腹鰭。制作“鍋燒河鰻”，選料較嚴(yán)格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、頭大，重約650克左右的河鰻為佳。此菜鰻肉酥爛，含有高蛋白、鈣、磷及維生素等成分，營養(yǎng)價(jià)值極高。

　　黃魚魚肚，實(shí)為魚膏。古時(shí)又稱“冰魚羹”。據(jù)說秦始皇到寧波時(shí)曾吃過此菜。此菜制作是將魚片爆后，一并放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用濕淀勾芡而成。出鍋時(shí)再撒上火腿末、蔥末。此菜紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美。

　　“荷葉粉蒸肉”是杭州一款享有較高聲譽(yù)的特色名菜。在清末，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。它是用當(dāng)時(shí)杭州的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、 入住西柵景區(qū)內(nèi)酒店，需購買門票進(jìn)入。如果您在住宿期間需要進(jìn)出西柵景區(qū)，在未退房前，可以在西柵游客服務(wù)中心路檢口內(nèi)，憑房卡、門票和身份證辦理臨時(shí)出入證自由進(jìn)出西柵，無需重復(fù)購票。

　　2、 烏鎮(zhèn)景區(qū)酒店保證入住時(shí)間為入住當(dāng)日14：00以后，退房時(shí)間為中午12：00以前。

　　3、 如您通過烏鎮(zhèn)旅游預(yù)訂網(wǎng)或預(yù)訂電話成功預(yù)訂景區(qū)住宿，房間均為您保留至入住當(dāng)日17：00（特殊節(jié)假日除外）。

　　4、 所有入住酒店的客人，在西柵游客服務(wù)中心大前臺(tái)辦理入住手續(xù)時(shí)，均需出示有效證件（身份證、護(hù)照、駕駛證等）。

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