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廈門的特色美食攻略
導語:廈門是一座很美的城市,美食也很有特色哦!下面是小編為你準備的廈門的特色美食攻略,一起來看看吧!
鼓浪嶼餡餅
“鼓浪嶼餡餅”,正宗中華老字號,是廈門馳名中外的傳統(tǒng)糕點,是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯,冰涼爽口,甜而不膩,熱酥油潤,是最佳佐茶食品、點心,也是旅游佳點和饋贈親朋的珍品,每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日,更受消費者喜愛。
廈門姜母鴨
廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香,甘辛兼?zhèn)洌揖哂惺韪螡櫡、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
春卷
春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的餡心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。廈門人每逢節(jié)日都要吃這個東西,好像北方人逢年過節(jié)吃餃子那樣。
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