玉林市區(qū)美食攻略

　　你知道玉林市在哪嗎？那里你又有什么好吃的呢？下面是小編幫大家整理的玉林市區(qū)美食攻略，希望大家喜歡。

　　沙田柚

　　沙田柚，數(shù)廣西容縣沙田所產(chǎn)最為出名。桂林市臨桂縣、陽朔縣一帶，土壤肥沃，排水良好，與容縣沙田村的土質(zhì)類似。種出的柚子無論形、色、香、味都和沙田村產(chǎn)品差不多，因此人們把臨桂縣、陽朔縣一帶產(chǎn)的柚子，也統(tǒng)稱為“沙田柚”了。

　　柚樹高十余米，枝葉繁茂，春季綻開小白花，霜降便是它的成熟、收獲的時(shí)節(jié)。

　　廣西-沙田柚成熟后色鮮黃，底部可見金錢狀印環(huán)，俗稱“金錢印”。它的果實(shí)上端是個(gè)短頸，下端大而圓，每個(gè)重一二斤、二三斤不等，底部有個(gè)金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤(rùn)多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一層厚皮，便于長(zhǎng)途攜帶，能較長(zhǎng)時(shí)間保存柚肉不變質(zhì)，被人譽(yù)為 “天然罐頭”。柚皮可作蔬菜或制蜜餞，有化痰、止咳功效。

　　沙田柚是廣西最名牌的水果之一，二百多年前，廣西容縣沙田村最先種植，因此稱做沙田柚。沙田柚有“天然罐頭”、“水果珍品”的美譽(yù)。沙田柚作為廣西傳統(tǒng)的出口果品之一，早在30年代就遠(yuǎn)銷香港、南洋、歐洲和美洲等地，在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。沙田柚現(xiàn)已擴(kuò)種至廣西潯江、龍江、桂江、漓江和紅水河流域等地，廣東、湖南、四川、浙江、江西亦先后引種。目前，廣西已成為中國(guó)沙田柚最大的集中產(chǎn)區(qū)。全自治區(qū)沙田柚種植面積數(shù)十萬畝。沙田柚在柳州歷史悠久，屬于柳州名特產(chǎn)約二百多年。主要產(chǎn)于柳州市融水苗族自治縣。

　　桂林地區(qū)成為沙田柚的主要產(chǎn)區(qū)。沙田柚是屬于亞熱帶水果，肉質(zhì)嫩軟，清甜幽香，富有營(yíng)養(yǎng)，它的維生素C比蘋果還多出二十倍以上。柚果呈梨形或心臟形，成熟后呈鮮黃色，一般每個(gè)重2斤。其最大特征是蒂部像一截頸子，底部有金錢狀的印環(huán)，人稱金錢圈。選購(gòu)時(shí)一定要注意這點(diǎn)。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均勻。它的結(jié)果非常奇特，長(zhǎng)在纖細(xì)的枝條上，往往一根細(xì)長(zhǎng)的枝條掛著兩三個(gè)碩大果實(shí)，給人一種“千鈞一發(fā)”之感，人稱此景為“金錢吊芙蓉”。

　　廣西肉桂

　　又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作藥用，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬公斤以上，最高年產(chǎn)達(dá)350萬公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品，多年前就已遠(yuǎn)銷歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)。

　　“廣西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。

　　據(jù)史料記載，在秦漢時(shí)期就有人工種植肉桂。20世紀(jì)80年代末90年.代初，廣西壯族自治區(qū)人民0把發(fā)展亞熱帶優(yōu)勢(shì)水果和經(jīng)濟(jì)林木作為“奔小康工程”來實(shí)施，肉桂被列為重點(diǎn)項(xiàng)目來發(fā)展。廣西桂東南、桂西南適宜發(fā)展肉桂種植的縣市，掀起有計(jì)劃有步驟地開發(fā)大規(guī)模營(yíng)造肉桂林地，從而廣西肉桂生產(chǎn)創(chuàng)了歷史新的篇章，出現(xiàn)了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），10萬畝以上的縣市，展現(xiàn)出連片開發(fā)、連片造林，建大基地的新格局。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)資料顯示，20世紀(jì)80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達(dá)176萬畝，六十年時(shí)間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關(guān)，達(dá)到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南、防城、岑溪、藤縣；20萬畝以上有容縣、蒼梧，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂建成了我國(guó)最大的肉桂生產(chǎn)基地。年產(chǎn)桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產(chǎn)量占全國(guó)的50％以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國(guó)總量的60％以上。

　　2008年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過，決定對(duì)廣西肉桂實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。.

　　保護(hù)范圍

　　廣西肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于劃定廣西八角肉桂地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍建議的函》（桂政函〔2006〕7號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣西壯族自治區(qū)防城港市防城區(qū)、平南縣、蒼梧縣、岑溪市、藤縣5個(gè)縣（市、區(qū)）的全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)及那坡縣百合鄉(xiāng)、百南鄉(xiāng)、百都鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)；東興市東興鎮(zhèn)、馬路鎮(zhèn)、江平鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)；上思縣南屏鄉(xiāng)；桂平市油麻鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn)、羅播鄉(xiāng)、木根鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、金田林場(chǎng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場(chǎng)；昭平縣古袍鎮(zhèn)、五將鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、木格鄉(xiāng)、馬江鎮(zhèn)、富裕鄉(xiāng)、庇江鄉(xiāng)、走馬鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梧州市蝶山區(qū)長(zhǎng)洲鎮(zhèn)、夏郢鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；蒙山縣陳塘鎮(zhèn)、黃村鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；玉林市福綿區(qū)成均鎮(zhèn)；-浪平鄉(xiāng)；容縣十里鄉(xiāng)、縣底鎮(zhèn)、自良鎮(zhèn)、浪水鄉(xiāng)、松山鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、石頭鎮(zhèn)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；北流市六麻鎮(zhèn)、平政鎮(zhèn)、六靖鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)等4個(gè)鎮(zhèn)；興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)、北市鎮(zhèn)等2個(gè)鎮(zhèn)；陸川縣陸川林場(chǎng)等44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　北流荔枝

　　北流荔枝以果大、色鮮、肉厚、味香甜爽口、耐貯運(yùn)、不易變色變味、深受顧客歡迎。1994年獲國(guó)家中聯(lián)部采購(gòu)北流桂味作為國(guó)禮送朝鮮國(guó)家政務(wù)院，1995年獲“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2004年獲廣西首個(gè)無公害荔枝生產(chǎn)基地認(rèn)證書，2006年北流“荔寶”牌雞嘴荔，“順豐”牌桂味、“荔寶”牌禾荔荔枝分別獲廣西名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。

　　北流市從2002年開始實(shí)施“創(chuàng)建廣西無公害荔枝生產(chǎn)示范基地縣（市）”項(xiàng)目，經(jīng)過多年的努力，2004年12月，自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定北流市為廣西首個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品（荔枝）生產(chǎn)基地縣（市），有52萬畝的荔枝生產(chǎn)基地通過了認(rèn)定。去年該市還被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

　　為打響“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”的品牌，今年北流市把全面普及無公害荔枝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為提升果品質(zhì)量水平、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提高市場(chǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)性工作來抓。采取多種形式宣傳荔枝生產(chǎn)的技術(shù)和信息，增強(qiáng)果農(nóng)的信心和質(zhì)量意識(shí)，促使果農(nóng)按照無公害標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)措施進(jìn)行管護(hù)，使無公害生產(chǎn)技術(shù)入戶進(jìn)園率達(dá)90%以上。今年6月份，北流市順利通過了自治區(qū)檢驗(yàn)檢疫部門的考評(píng)認(rèn)定，取得出口基地備案編號(hào)，獲得荔枝、龍眼出口資格，為北流市荔枝、龍眼等水果出口歐洲、美國(guó)，直接打入國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了必要條件。

　　近年來，北流市通過推廣高樹換種、回縮修剪、無公害施藥等技術(shù)，不斷推進(jìn)荔枝劣改優(yōu)工程，使荔枝由劣改優(yōu)，桂味、雞嘴荔、妃子笑等優(yōu)質(zhì)品種的種植比例已大大提高，而這些優(yōu)質(zhì)品種的果品檔次高，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，一般在市場(chǎng)上鮮銷都供不應(yīng)求，從而在整體上增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　北流荔枝，歷史悠久，品種繁多，是北流五寶之一，1995年4月，北流市被國(guó)家有關(guān)部門命名為“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”。 遠(yuǎn)在漢和帝時(shí)(89—105)，就是進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品，有詩日“永元荔枝來交州，天寶歲貢取之涪”(蘇軾《荔枝嘆》句)。清代多次修訂的《北流縣志》都著文記述北流特產(chǎn)荔枝，內(nèi)云：荔枝臘萼春花，夏至子赤，中有大造荔、黑葉荔、丁香荔、白蠟荔、麒麟荔、冰糖荔、糯米糍荔等。諸品中，佳者，大造荔為最，香醇昧甜；肉厚者，冰糖荔、糯米糍荔最為馳名。前者，肉帶蝦肉色，糖分高，清香蜜味；后者，其果24個(gè)重二斤，核最小的似一粒米大，一般似筷子頭大小，單人飽食一頓，其核不過一酒杯。 北流素有“荔枝鄉(xiāng)”之稱，解放后荔枝生產(chǎn)得到很大發(fā)展。現(xiàn)在全縣有荔枝172萬株，人均2株，有40多個(gè)品種，最高產(chǎn)量4000噸�？h國(guó)營(yíng)荔枝場(chǎng)擁有荔枝樹1．5萬株，年產(chǎn)量高達(dá)645噸，是目前全國(guó)也是東南亞最大的荔枝場(chǎng)。

　　北流荔枝質(zhì)好、量多，以果大，皮薄，肉厚，核小，甜香而聞名遐爾，但從樹上摘下來的荔枝， “一日色變，二日味變，三日色香味俱變”，不便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。因此歷來除一部分荔枝鮮食外，其余大部分均加工成荔枝干或罐頭，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。北流中和村有一棵碩大無朋的荔枝王，覆地?cái)?shù)畝，枝繁葉茂，遠(yuǎn)觀亭亭如蓋，云蒸霞蔚；近睹樹根如虬龍環(huán)繞，數(shù)人合抱不過，豐年一樹產(chǎn)果萬斤。而靈山則有不少千年古荔，為世所珍。廣西荔枝品種之多，不勝枚舉，桂味、丁香、糯米糍、糖駁、六月紅、妃子笑、大造、古鳳、禾荔、黑葉、綠帶、玉麒麟、狀元紅、火山、八寶香、甜巖、金鐘……其間不乏上佳品種，如北流的大造，歷史悠久，食之千年不厭；桂味核小如米，飽餐一頓，吐核不滿一小酒杯。

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