燉鴨肉的做法

　　一、蟲(chóng)草燉鴨肉

　　沙參玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了蟲(chóng)草花，有效增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，用的是鴨肉而不是雞肉，所以常喝也不怕上火的養(yǎng)人湯水！

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：鴨肉500g、蟲(chóng)草花8g、沙參30g、玉竹30g

　　輔料：紅棗適量、枸杞子適量、姜片適量、鹽適量

　　制作過(guò)程：

　　1、鴨處理干凈，直接冷水下鍋焯掉血水，洗凈備用；

　　2、準(zhǔn)備湯料，沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗凈瀝干備用；

　　3、紅棗洗凈去核；

　　4、蟲(chóng)草水用清水洗一下，然后加入開(kāi)水泡5分鐘備用；

　　5、焯好的鴨連同姜片放入燉盅；

　　6、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲(chóng)草水的水一同倒入；

　　7、然后開(kāi)水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說(shuō)明在燉盅外圍也加入開(kāi)水至最高水位線；

　　8、用燉湯模式燉約3個(gè)小時(shí)，食用前加入適量鹽調(diào)味即可！

　　二、冬瓜薏米燉鴨肉

　　鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。瓜：有清熱解暑，祛暑除煩的的作用，薏仁：有美白潤(rùn)澤肌膚，健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、去濕除風(fēng)，利水腫的作用。三者一起煲湯這個(gè)時(shí)候喝最合適了。

　　準(zhǔn)備材料：

　　主料：鴨肉300g、豬骨200g、冬瓜100g、薏米100g

　　制作過(guò)程：

　　1、鴨肉和豬骨都在清水內(nèi)清洗干凈。

　　2、鴨肉和豬骨在熱水內(nèi)焯水。

　　3、冬瓜去皮后切大塊。

　　4、薏米和幾粒阿膠棗洗凈備用。

　　5、砂鍋內(nèi)坐水把焯水的鴨肉和豬骨倒入砂鍋內(nèi)，再放幾片姜。

　　6、把薏米和紅棗倒入鍋中。

　　7、砂鍋蓋上蓋子大火煮開(kāi)后改小火慢煲一個(gè)小時(shí)。

　　8、一個(gè)小時(shí)候把冬瓜放入再煲半個(gè)小時(shí)。

　　9、喝之前加鹽調(diào)味。

【燉鴨肉的做法】相關(guān)文章：

美味的鴨肉做法10-11

燉鴿子的做法03-26

燉羊肉的做法02-14

鴨肉皮蛋粥的做法03-26

燉飯的做法大全02-08

西紅柿燉茄子的做法05-18

肥腸燉豆腐的做法08-27

燉小雞腿的做法04-15

燉鱘魚(yú)的做法大全04-05

鯽魚(yú)燉豆腐的做法04-19