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鯊魚(yú)肉的做法介紹

時(shí)間:2022-04-12 19:01:46 美食 我要投稿
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鯊魚(yú)肉的做法介紹

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鯊魚(yú)肉的做法介紹

  【潮汕咸菜炒鯊魚(yú)肉】

  準(zhǔn)備材料:鯊魚(yú)肉、潮汕咸菜、魚(yú)露、油、姜

  做法:

  1、將鍋燒熱,放入適量食用油,爆香姜絲;

  2、將鯊魚(yú)肉洗凈后切塊,下入鍋中翻炒;

  3、將咸菜剁碎后下入鍋中炒勻;

  4、在鍋中倒入適量冷開(kāi)水,蓋鍋蓋,大火煮滾,轉(zhuǎn)文火燜煮8分鐘;

  5、揭開(kāi)蓋子,在鍋中倒入適量的魚(yú)露調(diào)味,炒勻,即可關(guān)火

  【炒烤鯊魚(yú)塊】

  準(zhǔn)備材料:鯊魚(yú)肉、食鹽、辣椒碎、孜然粒

  做法:

  1、將鯊魚(yú)肉洗凈后放入碗中,用食鹽腌制15分鐘左右;

  2、在平底鍋中放入適量油,煸鯊魚(yú)肉,翻動(dòng)魚(yú)塊,煸到表面略焦;

  將孜然粒和辣椒碎放入鍋中,炒香后即可。

  鯊魚(yú)肉干的兩種做法

  【鯊魚(yú)冬瓜湯】

  準(zhǔn)備材料:鯊魚(yú)肉干、冬瓜、姜、蔥、胡椒粉

  做法:

  1、將鯊魚(yú)干切成塊狀,放入水中浸泡變軟;

  2、冬瓜切成厚片,姜切片、蔥切段;

  3、在鍋中放油燒熱,下入蔥姜爆香;

  4、將鯊魚(yú)肉放入鍋中翻炒,加入適量清水燜煮;

  5、鍋中湯汁燜煮變白之后放入冬瓜,改用小火燜煮;

  6、煮至冬瓜變透明之后,撒入少許胡椒粉和食鹽調(diào)味即可。

  【姜蔥炒鯊魚(yú)肉】

  準(zhǔn)備材料:鯊魚(yú)肉、油、生抽、姜、蔥、料酒、胡椒粉

  做法:

  1、將鯊魚(yú)肉干浸泡變軟,清洗干凈,用廚房用紙吸干水分;

  2、在平底鍋中放入適量食用油,把切塊的鯊魚(yú)肉放進(jìn)去煎;

  3、鯊魚(yú)肉煎至兩面黃之后加入姜絲、料酒、胡椒粉一起慢煎;

  4、最后放入生抽,加入少許清水和雞精調(diào)味,大火燒開(kāi)后收汁即可。

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